醋酸可以用甲苯洗，也可以用氯仿、二氯甲烷、丙酮来洗涤。醋酸也叫乙酸、冰醋酸，化学式CH。COOH，是一种有机一元酸，为食醋内酸味及刺激性气味的来源。乙酸在常温下是一种有强烈刺激性酸味的无色液体。乙酸的熔点为16.6℃（289.6K）。沸点117.9℃(391.2K）。相对密度1.05，闪点39℃，爆炸极限4%～17%（体积）。纯的乙酸在低于熔点时会冻结成冰状晶体，所以无水乙酸又称为冰醋酸。乙酸易溶于水和乙醇，其水溶液呈弱酸性。乙酸盐也易溶于水，水溶液呈碱性。