1、豆腐、海参、鱿鱼改刀成片，鲜虾仁治净，分别下入沸水锅中氽一水捞出。2、青菜叶择洗净，用手撕成小片。3、净锅上火，放化猪油烧热，倒入面粉用小火炒香，再掺入高汤。4、烧沸后下入豆腐、海参、鱿鱼和鲜虾仁。5、煮至豆腐片浮起时，调入精盐和鸡精。6、放入蒜茸、青菜叶，稍煮片刻，起锅盛入汤内即成。