用料：猪蹄一只，葱一根，姜4片，花生50g，黄豆100g。注意事项：花生和黄豆提前浸泡半天，猪蹄在下锅前一定要汆水。做法：猪蹄斩成小段，凉水下锅，滚开后捞出备用将捞出的猪蹄用生抽、老抽、冰糖粉、葱段、姜片腌制一会将腌制好的猪蹄和浸泡好的花生黄豆一起放入砂锅，加凉水埋过猪蹄煮开后，中火炖2个小时如果觉得不够烂，还可以放在砂锅里再炖上个半小时。