材料：红尖椒、食盐、鸡精、姜、花椒粉、菜籽油。炒辣椒酱方法步骤如下：1、辣椒洗净，去蒂，用纸巾或干毛巾擦干水分。2、把辣椒切成小段，姜切成小块。3、把辣椒和姜放进食物粉碎机里打碎。4、将打碎的辣椒倒进大锅，加上盐，花椒粉，鸡精，倒入菜籽油。5、用中火翻炒至辣椒水分蒸发干即可。