喝红酒前，摇晃红酒杯的原因。摇晃可促使酒与空气接触，将酒的香气释放出来，便于闻葡萄美酒的香味；摇晃红酒杯是种优雅行为；摇晃红酒可将陈酿红酒中沉淀物摇匀。品尝红酒技巧。喝一小口红酒，让酒在口中打转，让舌头充分品尝三种主要的味道，舌尖的甜味、两侧的酸味、舌根的苦味，整个口腔充分与酒液接触，去感觉酒的酸、甜、苦涩、浓淡、厚薄、均衡协调与否，然后吞下体会余韵回味，口中会留下一股余香，好的葡萄酒余味可以持续15至20秒。