煮兰卅手抓羊肉放调料食盐6克、姜9克、花椒20粒、姜干1克。做法有如下：1、先将羊肉切块后放入水中洗去血渍及表层附着的羊油。2、随后将肉放入大汤锅中，加入凉水，水量要漫过羊肉，大火煮开。用勺子撇干净表面的浮沫。3、同时准备好一个无纺布的料包袋，装入鲜姜片、花椒、干姜，置入盐。4、将料包放入沸腾的羊汤中，开中小火炖煮90分钟。5、最后看到汤色洁白，羊肉软烂质嫩，开盖收汤，大火收个3分钟见汤更浓郁即可。