等水开时放入。莲藕排骨汤的做法。一.材料：莲藕、三节排骨、胸肋骨一支、胡萝卜、半支海带、姜片、四片红枣、十颗橘皮、料酒、适量盐。二.做法。1、 将莲藕、胡萝卜、海带、排骨切块。2、 将汆倒入锅中等煮开。3、煮开后，将莲藕、排骨入汤锅中。4、加入姜片、橘皮、桂皮、红枣、料酒，入水煮滚，转小火续煮两小时。5、 待食材松软，续入胡萝卜、海带，再煮半小时，下盐调味即可。