平底锅能做蛋炒饭，平底锅受热均匀，翻炒应手，做法如下：1、先炒鸡蛋，然后加入米饭翻炒。2、加入青豆或青椒粒。3、再加胡萝卜丁做配衬。4、最后翻炒即可。