延长魔芋豆腐保质期的方法步骤如下：1、将柠檬酸、亚硫酸钠、苯甲酸钠和氯化钙溶于水中，配制成混合保鲜液。2、将保鲜液升温至九十五摄氏度以上，放入预先切块的魔芋豆腐煮沸十分钟。3、之后捞出魔芋豆腐沥干。4、在每个包装袋中灌注常温保鲜液，然后再放入处理后的魔芋豆腐，排气后热塑封包装，常温下保藏。5、采用复合保鲜液对魔芋豆腐进行保鲜处理，可以使魔芋豆腐有硬度、弹性好、外观均匀细腻、色泽洁白、口感好、无异味、滋味纯正、具有较高的咀嚼性，同时又可有效延长保质期。室温下密封包装保质期达到9个月以上。