植物肉的概念。1、植物肉是一种高营养植物产品，它使用面筋蛋白，矿物质，维生素以及谷物和豆科植物的食用纤维。2、植物肉是这样获得的，将一定比例的面筋与一定比例的一种或多种谷物粉，或与一定比例的一种或多种豆科植物粉，或与一定比例的一种或多种谷物和豆科植物粉一起混合，按所需口味用天然调味料对该混合物进行调味，然后捏和并与水或蔬菜汤一起捏和，之后蒸煮。3、通过改变各组分的各种比例以及不同种类的粉，获得了各种植物肉，牛排，炖肉，肉馅，汉堡包，香肠，含番茄，大蒜和皮萨草的特有调味料，摩泰台拉香肚，火腿，干腌肉，熏五花肉等，它为具有圆端的柱形。