方法一。1、首先将萝卜的头斜面地切出来，将萝卜头切成斜角形状。2、然后再用切开的萝卜头，从鱼尾开始慢慢向上推，萝卜头是去鱼鳞工具。3、就将所有鱼鳞顺势刮出来，在将两边的鱼鳞刮干净后，再将鱼肚等地方再刮一次。刮完后只将萝卜上的鱼鳞轻抹就清理干净，完成。方法二。1、先找对鱼肚子（肚子很小），一般为于头部的左下方（软的地方是肚子），用剪刀或小尖刀将其划开，掏出内脏清洗。2、将鱼鳃用手或剪刀将其去除。3、将鱼的身体洗净。4、或者从鱼鳃那里开个口子，把鳃和内脏掏出来。5、把鱼皮在鳃那一撕，整张片就除掉，完成。