推荐甲鱼血的吃法为：将甲鱼血与鸡蛋混合，做成鸡蛋羹食用。用甲鱼血做鸡蛋羹的过程中，经过高温灭菌的，食用更加营养、安全。食用时，在甲鱼血中掺入一些甲鱼的胆汁，既可以去腥，也可以提高鸡蛋羹的营养价值。且甲鱼血要在24小时之内吃掉，否则会变质。