两个人喝的最简单的汤就是西红柿蛋汤。西红柿蛋汤的做法。1、西红柿洗干净后，下滚水锅汆烫，这样容易去皮。西红柿做汤时，最好还是去一下皮，口感会更好。2、鸡蛋打散后放一点点清水，能让鸡蛋花更细嫩。葱白切完备用，西红柿去皮后切成小块，记得去掉西红柿蒂头部分。3、在干燥的炒锅中放入适量油。4、烧热后爆香葱白，放入切好的西红柿，快速翻炒，同时用锅铲将大块西红柿铲一下。5、炒至西红柿软烂，放入准备好的番茄沙司，炒匀，颜色变得鲜艳，汤汁变成浓稠的红色。6、加入适量清水，注意水不要太多，因为不需要煮太久，水分不会蒸发太多。7、水稍微开的时候，加食盐、鸡精，大火烧至滚开后关火；8、用锅铲转动番茄汤，同时将鸡蛋液均匀的倒入锅内，靠汤水余热使鸡蛋成花，迅速搅动，鸡蛋就会变成细腻的汤花。西红柿蛋汤就做好了。