柠檬是不能用热水冲泡的，柠檬里含有丰富的维生素C，热水冲泡会破坏这些维生素C，所以建议用温水冲泡，且水温不太高，手感觉温温的就可以了，直接吃的话是要去皮的，就和我们吃的桔子是一样的，但是泡的时候是不需要去皮的。柠檬是芸香科柑桔属的常绿小乔木，原产东南亚，现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食。柠檬由阿拉伯人带往欧洲，古希腊、古罗马的文献中均无记载，15世纪时才在意大利热那亚开始种植，1494年在亚速尔群岛出现，富含维生素C，有许多种类，如尤力克，里斯本，香柠檬等。