山羊又称夏羊，黑羊或羖羊，和绵羊一样，是最早被人类驯化的家畜之一。分布于草原，山地等干燥区域。主要分布于温带。山羊敏捷机智，善于游走，属反刍动物，爱角斗。山羊的觅食力强，食性杂，对各种牧草，灌木枝叶，作物秸秆，菜叶，果皮，藤蔓，农副产品等均可采食，其采食植物的种类较其他家畜广泛。中国山羊饲养历史悠久，早在夏商时代就有养羊文字记载。山羊生产具有繁殖率高，适应性强，易管理等特点，至今在中国广大农牧区广泛饲养。山羊一天的吃草食量为体重的百分之八。比如体重一百斤的山羊一天吃的草料为八斤。