1、 驴肉，葱，姜剁碎放入食用油，酱油，盐，味精，香油，饺子馅调料，少量清水搅拌均匀。2、 活好面放半个小时，面要软不要硬。3、 放好的面擀出饺子皮就可以开始包饺子了，饺子不要封口。4、 将包好的饺子放入饼铛，饼铛上均匀涂抹上食用油，然后放入适量的水盖好盖子，大约十五分钟就可以出锅了。