《本草纲目》认为，菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。菠菜在古代被称为“红嘴绿鹦哥”。大家小时候，肯定很多家长都让多吃菠菜，菠菜可以明目，对眼睛保健很有好处。菠菜还可以排毒。本期健康饮食文化带大家了解吃菠菜的好处。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。菠菜的好处；1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。