腌制方法具体如下：材料：鸡1只、生抽1大勺、蚝油1大勺、盐1小勺、胡椒粉1小勺、红酒1大勺、辣椒粉1小勺、蜂蜜1小勺、红糖1小勺、姜1大块、蒜2瓣。步骤。1、鸡处理干净后，冲洗干净。2、剁去头和脚以及鸡屁股，掏空内脏，冲洗。3、姜切丝，蒜剁碎和其他调料一起拌匀。4、均匀涂抹在鸡身上。5、鸡肚子里也要抹调味料。6、然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻转一下，以便更好均匀入味。