虾丸汤面
材料：
番茄1个、虾4只、肉碎1茶匙、姜1片、荞麦面25克、盐、淀粉
实践：
1、虾仁洗净，加少许料酒和盐拌匀，然后用清水冲洗干净；
2、虾肉切碎，加入适量的盐和淀粉，顺时针搅拌成泥状，然后抓成小球；
3、肉馅加入适量的盐和淀粉，顺时针搅拌成泥状，捏成团备用；
4.将荞麦面放入碗中煮熟备用；
5、将虾丸、肉丸、番茄片、姜片放入沸水中煮熟，加少许盐调味；
6.将汤和蔬菜放入面碗中
酸菜肉丝面
材料：
瘦肉150克、榨菜半根、葱2根、拉面适量、料酒半汤匙、酱油半汤匙、湿淀粉半汤匙
实践：
1、瘦肉切丝，拌入调味料腌10分钟，榨菜切丝泡水20分钟去咸味。 葱花;
2、先用3汤匙油把肉丝炒熟，然后加入芥菜和肉丝一起炒，炒匀即可食用；
3、再烧半锅水，放入面条煮熟；
4、将调料放入面碗中，倒入面条，抹上少许榨菜炒肉丝，撒上少许葱花即成。
香辣牛肉面
材料：
牛肉（适量） 面条（适量） 菜籽（适量） 韭菜（适量） 姜（适量）
实践：
1、牛肉切大块，焯水去沫。 一定要将锅放在冷水下，锅中加入少许料酒。
2. 将焯过水的牛肉捞出放入高压锅中。 加入适量老抽、八角、月桂叶、姜片、盐、糖，再倒入适量热水，盖上锅盖，选择牛肉按钮。
3、高压锅煮好后，将牛肉取出放凉，然后切成大块待用。 将高汤倒入高汤锅中，滤出高汤中的调味料。
4、炒锅加入适量底油。 油热后放入豆瓣酱和豆豉，小火翻炒至红油出。
5、将牛肉块和红油倒入汤锅中。 大火烧开后转小火炖十分钟，然后关火盖上锅盖炖半小时左右。
6.煮面条。 面快出锅时，放入菜籽焯水。
7. 盛入碗中，饰以少许细香葱。
尖端：
1、因为要再炖，所以高压锅压牛肉的时候，时间不宜过长。
2、牛肉一定要凉后切块。 这不容易打破。
3、煮面的时候，锅里加少许盐。 面条比较硬。
肉干面
材料：
豆瓣酱（100g） 甜面酱（100g） 猪肉（300g） 面条（300g） 黄瓜（适量） 胡萝卜（适量）
实践：
1、猪肉要瘦70%面条的做法大全，肥300%； 肥肉和瘦肉要分别切成小方块。
2. 将葱、姜、蒜切碎备用。
3、锅内放适量油烧热，放入肥肉丁翻炒至肉丁出油。
4、加入瘦肉丁继续翻炒至变色。
5、加入葱、姜、蒜翻炒均匀，加入豆瓣酱翻炒均匀。
6、加入适量开水搅拌均匀，转小火煮沸，加入甜面酱搅拌均匀。
7. 将酱汁用小火煮至颜色变深变浓。
8、豆芽洗净，胡萝卜切丝焯水，黄瓜切细丝。
9、将面条用开水煮熟，然后用清水冲洗干净，放入碗中，在面条上放上豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝，淋上炸酱肉丁。
红烧排骨面
材料：
排骨（适量） 葱姜蒜（适量） 面条（适量） 蔬菜（适量）
实践：
1、先说说红烧排骨的做法吧~排骨切块后面条的做法大全，用清水稍微冲洗一下，去掉血水。
2、准备两段葱，一段姜，几块冰糖。 大料的成分根据个人口味而定。 我准备了月桂叶、肉桂、茴香、胡椒等，超市都有卖。 您可以购买组合或分散的。 豆瓣酱一勺，葱姜蒜各适量。
3、冷水下排骨，加入拍好的葱姜，盖上锅大火煮，水开后浮沫浮起，火可以适当调小，尽量撇去浮沫，然后取出排骨，过滤 汤就端上来了。
4、炒锅用旺火烧热，放油，80%热时放入葱、姜、蒜，炒出香味。
5、加入配料和冰糖，稍微翻炒一下，加入一勺西洋菜。
6、加入排骨，翻炒片刻，加入刚刚过滤的汤汁。
7、烧开后加入少许老抽上色。
8、如果汤多的话，可以取出一部分，用来做面条的汤底。 味道好极了！ 继续搅拌以收集汁液。
9.准备煮面~我口味重，喜欢用红烧汤煮面（其实我比较懒，排骨煮好后锅里加水煮，面还是会有一股肉香，很不错哦~）。
10、水开后，放入面条，用筷子戳一下，防止粘在一起。 面条煮熟后，放入生菜，稍烫一下即可食用。 我们做饭吧！
11、加少许鸡精，加点之前红烧排骨时的汤汁，撒上葱花和香菜，完美！ 想要味道更浓一点，可以加点盐~
番茄炒鸡蛋面
材料：
鲜面条（适量）西红柿（适量）鸡蛋（适量）香菜叶（适量）小葱（适量）食用油（适量）
实践：
1. 西红柿去皮切小方块，红葱头剁碎。
2.小锅稍微烧热，抹少许油。
3、用心形小模具定型，将鸡蛋敲入模具，小火加热。 加少许盐调味。
4. 小火煎至鸡蛋熟透，取出模具。
5、炒锅放适量油，油热后放入葱花炒香。 拌入西红柿。
6、加入适量十三香。 加入少许鸡精。 加入食盐。
7、加入适量生抽，将西红柿炒至红汁流出，即可熄火。
8.再放一锅水，水开后加入面条和洗净的香菜叶
9.继续煮至面条熟透。
10.将煮好的面条放入碗中。 放入之前煎好的鸡蛋，倒入番茄汁开工！