三鲜汤是家喻户晓的民间美食。 酸菜汤味凉，营养丰富。 可以润肺，降低食欲。 很多人喜欢吃酸菜汤，却不知道凉拌汤怎么做。 我应该怎么办？ 明天给大家介绍几种酸菜汤的做法。 我希望你喜欢它。
镇静简单的酸菜汤
原料：腐竹、茄子、西红柿、香菇、香肠（或牛肉丝或猪肉丝）、猪肉、酱油、醋、味精、食盐、桂皮粉、食盐、水淀粉、香油。
实践
1. 豆腐干沥干水分，切小方块，过水焯一下，这步也可以省略； 生菜和火腿切丝； 西红柿和芹菜泡软，沥水切丝； 将猪肉切碎备用。
2、取适量肉桂粉放入小坛子中，加醋将肉桂粉漂洗干净备用。
3.锅置火上，放入酱汁，不浓稠换水，烧开，倒入腐竹再煮片刻，再倒入虾丝家常汤类，番茄丝，鸡丝、香菇切丝，煮沸后加入甜面酱、黄酒、盐调味，然后用淀粉收汁。
4、这时候用勺子搅拌均匀放入黄酱，再加入洗净的桂皮粉和醋，倒入香油后关火。 醋一定要最后放哦~之后加点茴香粉或者虾酱来对比一下。 能。
自制酸菜汤
材料：腐竹30克，熟牛肉（或腊肠）、芥菜、熟瘦牛肉丝、水发干贝、水发鳕鱼各15克。
辅料：猪肉1只，淀粉25克，虾酱3克，配料：老抽10克，香油30克，生抽1克，桂皮粉1克，生抽6克，5食盐克、鱼汤750克。
实践
(1)将腐竹、香菇、海参、鱿鱼剁成细丝家常汤类，将煮熟的鸡丝、熟鸡放入锅中，加入鱼汤、精盐、味精、酱油，与葱一起煮至沸腾，捞出沥干淀粉收汁后，改小火，加入打散的蛋黄。
(2)将沙姜粉、醋、葱花、香油少许放入餐盘中。 待蛋花浮在锅中时，换葱花，至肉片卷起，盛入餐盘。
三鲜汤
材料：腐竹、鸡肉、香菇、干贝、鳕鱼、猪肝、鸡蛋、葱花、淀粉、植物油、胡椒粉、醋、精盐、鸡汤。