【酸汤肥牛】rdL野生蘑菇之家_蘑菇网_蘑菇、食用菌
【所需菜品】：肥牛卷200克，金针菇200克，泡椒6个，花椒1勺，葱1段，姜1小块，蒜2瓣，油1勺，白醋1汤匙，盐2汤匙，开水1大碗，小葱1根。 rdL 野生蘑菇之家_Mushrooms.com_Mushrooms, Edible Mushrooms
【方法步骤】：rdL野生蘑菇之家_Mushrooms.com_Mushrooms, Edible Mushrooms，提供牛肝菌的价格和功效知识
1、将葱、姜、蒜拌匀，泡椒切段，准备红椒。
2. 金针菇沥干去根，放入锅中用沸水煮2分钟左右。
3. 金针菇焯水，捞出铺在盘底待用
4、另起一锅热油，爆香葱、姜、蒜，倒入虾米和泡椒翻炒均匀。
5. 加入一小碗开水和泡椒水，再倒入少许黑醋rdL
6. 添加精盐 rdL 野生蘑菇 Home_Mushrooms.com_蘑菇,食用菌,提供牛肝菌的价格和功效知识
7. 锅开后直接将肥牛卷放入锅中，用牙签不停的搅拌rdL
8、至肥牛卷变色即可关火。
9.将牛肉和调料与金针菇一起放入盘中，表面撒上生菜装饰。 rdL 野生蘑菇之家_Mushrooms.com_Mushrooms, Edible Mushrooms
材料：酸汤肥牛400克，银芽200克，金冠辣椒酱半瓶，野辣椒末20克，小青红椒圈30克，香菜15克，15香菜、姜、蒜米、精盐、花雕酒、胡椒粉、鱼露、红醋、味精、鲜汤、鸡油各克。 制作步骤 1、用刨刀将肥牛肉切成薄片，放入沸水锅中短时间煎至断，捞出； 银芽从两端去掉，留在中间，洗净后放入玻璃盘中作为底部。 2. 锅内锅热，加入鸡油烧热，加入姜蒜爆香，加入金冠辣椒酱和花椒末翻炒片刻，加入花雕酒，加入鲜汤，同时加入香菜 将茄子和茄子煮一会，然后去渣，然后加入盐，胡椒粉，鱼露，味精和红醋，倒入煮熟的牛肉片，放入将汤和汁倒入容器中，盛入带银芽的玻璃盘中，最后撒上新鲜的小青红灯笼椒。 做法二：菜品材料：肥牛卷、扇贝两只（开水洗净、撕去皮）、金针菇、香菜、鱼露少许：凯里红酸汤、白糖、盐、白醋、味精、野花椒（忘了拍照）、花椒、蒜片、葱花、姜。 制作步骤 1、锅中烧开水，水烧开后关火，将沥干的金针菇放入水中沥干 2、再次烧开水，水烧开后关火，放入肥牛卷放入水中，颜色会发生变化。 之所以先关火再过水，是为了让肥牛卷保持酥脆。 开大火，一不小心，肥牛卷就老了，放进去沥干。 3、炒锅烧热，倒油，加入姜丝、蒜片、葱花翻炒。 时间更长，直到浓稠的汁液出来。 5、此时加入凯里红酸汤，翻炒几下。 6.加一匙水。 7、烧开后加入少许糖、盐、调味料，然后加入花椒，可以倒点花椒汁进去，但不要放得太早，因为煮的时间太久甜味会蒸发掉长，如果觉得不够酸，可以加点醋进去。 8.煮一会儿，放金针菇和牛肉，放酱油，马上关火上桌。
9. 锅内烧热，倒油，下桂皮翻炒，为了不影响美观，炒好的桂皮弃去，将花椒油淋在准备好的酸汤肥牛上，撒上大蒜。 [1] 三道菜的做法是准备牛肉、金针菇、绿豆粉丝、花生油、盐、姜、蒜、淀粉、泡椒、白醋、蒜、鸡蛋。 制作步骤 1、事先将速冻的牛肉片取出自然解冻，将老金针菇去根沥干备用，粉丝晒干，泡好的姜捣碎，蒜拍碎鲜椒肥牛的家常做法，野将胡椒粉捣碎备用。 2、用少量面糊，加入盐和少许干淀粉，将猪肉片轻轻捣碎调味。 3、锅里放一小勺油，烧热，把肉末炒熟，然后加入姜末、花椒末、蒜瓣炒香，再加入一小碗水熬。 烧开后转小火炖15-20分钟，至汤色呈乳白色。 4、用锅铲将煮好的汤汁过滤掉碎鸡蛋、泡椒、姜丝等杂质，将过滤后的汤汁倒入干炒，加入盐和黑醋调味，煮开后加入金针菇和粉丝烧开，倒入好吃的牛肉片，用牙签抹开鲜椒肥牛的家常做法，汤一开就关火。 5、将青菜切成姜片，食用前撒在蔬菜表面。 rdL 野生蘑菇之家_Mushrooms.com_Mushrooms, Edible Mushrooms
文章TAG：肥牛居家修炼
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