冬天寒冷干燥，稍不注意，就容易胃热。 因此，每天喝水一定要注意荤素搭配，营养均衡。 尤其是养家糊口，不能一味的大鱼大肉。 适量补充一些维生素 含有纤维和纤维的水果尤为重要，它可以促进消化，润滑肝脏，改善体质，减少胃热，帮助家人顺利健康地度过夏天。
入秋以后，我给家人做一日三餐的时候，很讲究菜品的搭配。 我努力让它们营养又美味，富含蛋白质的豆制品和新鲜的时令水果都是我家的。 饭桌上的熟客，这道菜营养丰富，清淡不腻，只要做法得当，比大鱼大肉还馋人。 下面，给大家分享5道入秋后家里常吃的家常菜。 菜谱简单易吃，冷天吃刚刚好！
小青菜炒豆筋
天冷过后，身体需要补充更多的蛋白质。 不仅是常见的肉蛋奶，豆制品中的蛋白质纯度也是非常高的，而且豆制品也非常适合做菜，比如腐竹、腐竹、豆筋、豆腐皮等都很复古菜肴，无论怎么煮都很好吃。
【小青菜炒豆腐】具体制作方法
1、干豆筋泡冷水，剁宽条，青菜洗净，剁大段，辣椒拌匀，干豇豆切段待用。
2、锅中加入清水。 水开后，将豆筋放入锅中，焯水1分钟，捞出洗净水备用。
3、锅内放油烧热，加入干豇豆和蒜末，小火炒出香味。
4、将小青菜放入锅中翻炒至菜叶微软，将豆筋放入锅中，加入生抽、蚝油、盐、糖提鲜。
5、当食材基本炒熟后，在锅边倒入1茶匙水，快速翻炒几下，然后关火，这样食物的香味会更加融合。
芋头炒肉
秋天过后，我会买很多没有腌制或添加的干芋头。 如果保存得当，可以保存一整个冬天。 这些干芋头用于炖菜或烤肉时具有独特的味道。 它们又甜又油腻。 百吃不厌。 我平时用它煮饭，我喜欢用它来炒猪肉。 每次做这道炒饭，都要多蒸一下才能吃。
【萝卜干炒肉】具体制作方法
1、萝卜干泡水一晚，这样泡出来的口感很脆。 如果时间不够，还可以用小泡，可以大大缩短泡的时间。
2、萝卜干泡水切块，西红柿切丁，芽菜捣烂，蒜切末，猪肉加盐和白桂皮，打成面糊。
3、锅中油烧热，将猪肉放入锅中，边搅拌边翻炒至猪肉碎均匀，捞出备用。
4、用炒猪肉的底油，将蒜末爆香，然后将干芋头放入锅中翻炒出香味。
5、将芋头或雪里莲花丝放入锅中，与干芋头一起翻炒均匀。
6、待芋头干炒至发臭时，将蒜头和生抽放入锅中，再加入少许生抽和糖提鲜。
7、最后将炸好的猪肉倒回干炒，将所有菜品翻炒均匀。
红薯香菇炒
天冷过后，家家户户都会多多少少储备一些风干腊肉。 这是由来已久的饮食习惯，也是对零食的回忆。 用风干腊肉做的名菜味道鲜美，可以下饭吃。 它尝起来像个孩子。
【土豆炒香菇】具体制作方法
1、锅内放足水，再加入少许鱼露和姜丝，倒入香肠煮约20分钟，以去除香肠中多余的盐分和腥味。
2.让培根冷却并切成块。 把红薯切成薄片，用清水洗几遍。 西红柿切成斜刀段备用。
3、锅中油烧热，将鸡肉放入锅中，加入少许鱼露，小火翻炒，将鸡肉的肥油充分炒熟。
4、之后将红薯片放入锅中，与香肠一起翻炒。 红薯微炸后，加入酱油和糖调味，提鲜。 酱油可以多加一点，这样就不用额外加盐了。
5、最后将准备好的红辣椒放入锅中，与青椒、培根一起翻炒出香味，待所有菜熟后关火。
茄子片
天寒食补。 大鱼大肉吃腻了，可以把这道蘑菇生菜上桌。 茄子含有水果纤维，可以去油腻，清肝。 适量吃一些对身体很有好处。
【蚝油生菜】具体制作方法
1. 豇豆叶掰碎洗净，辣椒拌匀，干豇豆切段。
2、锅中烧开水，将芥菜叶倒入锅中焯一下，至叶子变软，捞出洗净水，装盘。
3. 锅内烧热少许油，爆香蒜茸和干豇豆，蒜茸微微发白，加入酱油、老抽、蚝油、盐、糖和少许水。
4、汤煮好后，倒入少许水淀粉，将面糊煮至浓稠。
5. 将煮熟的红辣椒咖喱倒在焯过水的茄子上。 腌制的生菜青而不绿，味道还是很鲜美的。
清炒素蟹肉
这道菜是立冬后我最喜欢的名菜。 因为用了很多菜，所以味道很丰富。 每次做这道菜，我自己都能吃掉一大半，但一点都不怕胖。家常萝卜干腌制方法，开胃和愉快。
【调味素蟹肉】具体制作方法
1.花生米用水煮30分钟，捞出放凉待用。
2、冬瓜切长方形片，莲藕切薄片，芹菜切斜刃，干香菇泡水撕成小朵，花菜切小朵家常萝卜干腌制方法，洗净备用。
3、锅中烧足水，加入少许盐和油，将准备好的水果放入锅中，焯水3分钟左右，捞出沥干水分。
4.将所有的菜放入一个小碗里。 菜热后加入盐、香油、花椒油、糖拌匀。 如果条件允许，可以用肉桂油炸。 气味很香。
以上5道家常菜，都是入冬后家里常吃的名菜。 菜品搭配的很好，菜谱也很简单，营养也很均衡。 为家人补充能量时，这些菜可以端上餐桌。 它们很好吃而且不油腻。 多吃几口不怕胃热，喜欢就学吧！
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