柠檬蒸鱼是一道常见的家常菜，口感清新爽口，酸甜适中，营养丰富。制作方法简单易行，只需几个步骤即可轻松搞定。下面就来介绍一下制作柠檬蒸鱼的具体步骤。
材料： 鲜鱼一条、柠檬1个、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、米醋适量、白胡椒粉适量、香菜适量
步骤： 1.将鲜鱼洗净，去除内脏和鳞片，切成适当大小的块，用清水冲洗干净，控干水分备用。 2.将生姜切成片，葱切成段，柠檬切成薄片备用。 3.将鱼块放入蒸锅中，撒上盐、料酒和白胡椒粉，腌制10分钟左右。 4.将姜片、葱段和柠檬片放在鱼块上，倒入适量的米醋和生抽，再加入适量清水。 5.将蒸锅放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，视鱼块大小而定。 6.取出蒸好的鱼块，将葱姜柠檬汁倒入锅中，加入适量的盐和糖，烧开后淋在鱼上。 7.将香菜切碎，撒在鱼上即可。
小贴士： 1.选用新鲜的鲜鱼，口感更好。 2.鱼块大小可根据个人口味和锅具大小适当调整。 3.腌制鱼块时，可以轻轻按摩一下，让鱼肉更入味。 4.如果喜欢更酸的口味，可多加一些柠檬汁；如喜欢辣味，可加入适量的辣椒。 5.可以根据自己的口味加入适量的调料，如酱油、味精等。
制作柠檬蒸鱼并不难，只需要掌握好步骤和小窍门，就能在家里轻松做出一道美味健康的鱼肴。