?地三鲜是日常生活中很常见的一道菜。 它是由茄子、土豆、青椒等蔬菜炒制而成。 蔬菜营养丰富，全面。 这道菜也很受人们的认可。 它的做法简单方便，细节上也可以根据自己的口味改变口味。 地三珍的制作方法也有很多种。 下面小编就为大家介绍几款简单的家常地三鲜。
少油三鲜
主要食材：茄子？ 土豆？ 胡椒
辅料：酱油？ 盐？ 糖
步
1.茄子和土豆切块，辣椒切片。
2. 在茄子块上撒一勺盐，拌匀，静置20分钟。
3、锅烧热后家常地三鲜，倒入油，放入土豆块，炸至微黄。
4.加入茄子块。
5. 炒至茄子和土豆呈金黄色，捞出备用。
6、这时候锅里还有少量的油，把辣椒直接放进去，炒到断了。
7. 加入茄子和土豆翻炒一分钟。
8、加入酱油、糖、盐调味，搅拌均匀即可食用。
酱香三鲜
主要食材：茄子？ 土豆？ 青椒
辅料：植物油？ 香醋红烧酱油？ 糖？ 豆瓣酱？ 淀粉？ 葱？ 姜？ 蒜
1.准备茄子、土豆和青椒。
2. 姜切丝，洋葱切丁，蒜整粒压碎备用。
3、茄子去皮洗净，切成3厘米见方的小块。
4、土豆去皮洗净，切成约三厘米见方的小块。
5、先把切好的土豆放入微波炉高火2分钟至6熟。
12、加少许糖提鲜。
13、此时可以加入六月鲜豆瓣酱。 （如果没有，也可以用其他豆瓣酱）搅拌均匀。
14、加入少许水家常地三鲜，煮2分钟。 因为土豆快熟了，茄子变软后也快熟了。 这时候炖是为了更好吃。
15、茄子煮熟后放入青椒翻动几下。
16、最后加少许水淀粉收汁勾芡即可出锅装盘。
营养丰富的家常山珍就做好了。 菜谱是不是像小编说的那么简单，而且这道菜也是一道非常不错的菜。 家人胃口不好的时候，不如做一道家常三鲜哦，相信看到这色香味俱全的美食，他们也会胃口大开的。