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美食

黄花鱼的家常做法大全之葱烧的黄花鱼做法(组图)

作者:原创时间:2023-01-17

怎么做才好吃? 黄花鱼又名石头鱼,营养丰富,具有健身美容的功效。 另外,黄花鱼的味道也很鲜美,是很好的食材。 接下来,我们就来看看黄花鱼的家常做法吧。

一、黄花鱼的家常做法:葱烤黄花鱼的做法

材料:黄花鱼、葱姜、盐、料酒、酱油、陈醋、红辣椒少许

实践:

1、黄花鱼洗净,用花刀敲打,均匀撒少许盐腌制半小时;

2、葱切段,姜切片待用;

3、油锅烧热,放入腌制好的黄花鱼,两面煎至金黄;

4、加入姜片和葱片,倒入生抽、料酒、陈醋和一小杯水;

5、小火慢炖至水收干;

6、起锅装盘,撒上小葱和红辣椒装饰。

温馨提示:

1、想要把鱼煎的不破皮,锅一定要够热,油要稍微多一点。

2、醋可以多一点,可以增加鱼的鲜美!

2、黄花鱼的家常做法:番茄酱松子鱼的做法

材料:黄花鱼、姜、料酒、酱油、盐、生粉、番茄汁、糖、水淀粉、松子

实践:

1、将洗净的黄花鱼用刀型好,姜片切两面;

2、准备好黄花鱼,加入半茶匙盐,倒入适量料酒,放入姜片,抹匀。 腌制两个小时后,将生粉均匀涂抹在鱼身两面;

3、准备小半锅油速冻黄花鱼的家常做法,烧热至70%,放入黄花鱼,炸至颜色金黄,捞出装盘;

4、锅内放油,倒入适量番茄汁,炒红锅底;

5、倒入少量水,倒入适量生抽,加入三勺白糖,倒入适量水淀粉,拌匀,淋在黄花鱼上,最后撒上松子,你就完成了。

3、烤黄花鱼的做法

材料:

1、黄花鱼洗净备用;

2、取一个容器速冻黄花鱼的家常做法,加入适量的复合烧烤卤汁(超市或调味品店购买);

3、加入辣椒粉、盐、黑胡椒粉、生抽、食用油、各种腌料拌匀;

4、将黄花鱼放入腌料中腌制2小时;

5、取一根烧烤竹签,从鱼尾插入鱼身;

6.将串好的鱼放在烤架上;

7、烤箱180度烤15分钟;

8.搅拌容器中剩余的腌料;

9、烤15分钟的鱼从烤箱里拿出来,刷上一层腌料,入烤箱烤5分钟。

4.红烧黄花鱼的做法

材料:黄花鱼、小油菜、姜末、葱花、生粉、盐、生抽、白胡椒粉

实践:

1、黄花鱼去内脏洗净;

2、小油菜洗净备用,葱末、姜末、玉米粉(玉米淀粉);

3、玉米淀粉用温水冲洗干净,搅拌均匀成糊状; 将黄花鱼放入淀粉糊中,使鱼全身都沾满淀粉糊。

4.烧热锅里的油。 油温达到80%热时,将鱼放入锅中煎;

5、炸至金黄色捞出备用;

6、另起一锅,锅内放油,将葱末、姜末爆香;

7、调料香后,迅速冲入热水,将炸好的黄花鱼放入锅中,加入盐、生抽、白胡椒粉调味;

8、然后将小油菜放入锅中一起炖煮;

9、炖5分钟后即可出锅,出锅前淋少许香油即可。

温馨提示

1.玉米淀粉糊可用面粉代替,打入一个鸡蛋拌匀。

2、如果有高汤,最好用高汤代替开水,高汤会让这道菜的味道更加浓郁。

3、除了小油菜,还可以加入大白菜等各种大叶蔬菜。

5、清蒸糖醋黄花鱼的做法

配料表:黄花鱼、油、盐、姜葱、料酒、酱油、醋

实践:

1、取适量姜片和葱段,填满鱼腹,然后在鱼背两边放上适量的姜片和葱段;

2、取少许酱油、醋、白糖调成糖醋酱备用。 酱油、醋、白糖的比例为1:2:1;

3、热水烧开,将鱼放入锅中蒸熟。 蒸的时间根据鱼的大小而不同;

4、15分钟后,鱼上锅蒸;

5、鱼背上的鱼肚、姜片、葱段取出;

6、另取一油锅,下调好的糖醋汁;

7.将煮好的糖醋汁浇在鱼身上。

温馨提示:糖醋酱的比例也可以根据个人口味调整。

6.黄花鱼家常做法中可乐炒黄花鱼的做法

材料:黄花鱼、油、盐、面粉、可乐

实践:

1、黄花鱼去内脏,洗净加盐腌30分钟;

2、取适量面粉,加一罐可乐搅拌成糊状,不要太稠,如果太稠加点冷水;

3、油加热至80%热度,将腌制好的鱼糊糊;

可乐炒黄鱼的做法

4、放入锅中炸熟,炸好后装盘。

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