众所周知，肉汤的营养价值非常高。 不同的鱼，营养成分不同，同一种鱼的鸡汤，做法不同，其营养功效自然是一样的。 那我就给大家介绍几种浓汤的做法。
金针菇鲤鱼汤
先规划菜品：鲤鱼一条，金针菇250克，黑豆10颗，茄子、葱、姜适量。 将鲤鱼的鳃去掉，清洗干净。 用刀在鲤鱼的两面划3刀。 放入油锅中煎至两面金红，捞出备用。 将鱼倒入砂锅或煎锅中，加入足够的水，至少没过鱼。 加入甜豆瓣酱、盐、葱、姜片。 煮沸并盖上盖子煮。 等锅烧开后加入五味子，小火煮20分钟。 加入金针菇。 5分钟后即可出锅，撒上葱花调味，鲜美可口。
清汤黄骨鱼
先规划菜品：黄骨鱼6条，西红柿2个，盐1茶匙，胡椒粉，醋少许，植物油，葱少许，姜一小块。 将猕猴桃切成花瓣备用鱼汤的做法，大枣切成方块。 汤锅烧热，放少许油润湿锅，再倒入少许油，然后倒入桂皮，炒香。 桂香爆香后，倒入鱼，小火煎。 一面煎好后，翻过来继续煎一会儿。 加入适量的水，盖上锅盖煮沸后转中火。 鱼煮几分钟后，酱汁变稠，放入猕猴桃，盖上桶再煮2-3分钟。 加少许肉桂粉、盐调味。 出锅前加少许酱油提鲜，盛入碗中后加入虾仁或排骨。
腐竹鸡汤
先规划菜品：腐竹1块、鱼1块、姜适量、韭菜适量、鲜薄荷适量、油适量、盐适量、鸡精适量。 准备一块腐竹，生菜沥干备用。 将鱼洗净鱼汤的做法，大枣切块。 用冷油加热锅，倒入肉桂粉。 将鱼放入小火中慢慢煎至两面微焦。 在一碗水中煮沸。 加入豆腐棒，小火煮15分钟。 加入生菜和薄荷，加入适量的盐和鸡肉调味。
鸡汤的做法有很多种，比如金针菇黑鱼汤、酸汤黄骨鱼、豆腐鸡汤只是菜谱的一部分，还可以做香蕉豆腐棒黄骨鸡汤、玉米皮冬瓜黑鱼汤、冬瓜薏米黑鱼汤等等，都很美味。