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美食

如何煎牛排的家常做法,希望你们能够能够喜欢!

作者:原创时间:2022-11-23

说到牛排姜葱汁的家常做法,我们很多人都知道有朋友问过,牛扒的做法很常见。事实上,冷冻牛排是用黄油煎的。到底是怎么回事?其实超市买的牛排怎么做,今天小编整理了一份牛排的家常做法,希望大家喜欢!

如何在家煎牛排

步骤1

牛排用肉锤敲松,然后用厨房纸巾擦干,两面撒盐和黑胡椒腌制10分钟

第2步

然后迅速用纸巾擦去水份,锅中加入橄榄油和黄油,融化,加入大蒜炒出香味

第 3 步

放入牛排,中小火煎3-5分钟,中间放百里香,上面放牛肉,用勺子把油浇上

第4步

翻面再煎一分钟,用热水烫一盘,把炸好的牛排放在上面,放在离炉子不远的地方,温度高的地方,放血,保证牛排是不冷~

步骤 5

把切碎的洋葱放入牛排的煎锅中,用大火煎至香味四溢,倒入酒,加盐和黑胡椒略煮一会~

第 6 步

香菇切成薄片,锅中黄油烧热,加入香菇片融化,中小火煎至两面焦黄。这个过程大约需要 10 分钟。一定要控制好火候才不会烤糊~放凉撒上盐

第 7 步

单独打包就好~

材料:牛排两块(一般一个人吃不到),洋葱,胡萝卜,芹菜。

将牛排用啤酒、少许盐、胡椒粉腌制,放入冰箱冷藏约两小时。

1、先用刀背或擀面杖把牛肉片擀松,然后用酒、黑胡椒、盐腌半小时。

煎之前抹点黄油(煎的时候可以用橄榄油),在锅里煎到自己喜欢的程度。

酱汁是这样的,用煎牛排时的肉汁,爆香蒜末和洋葱,倒入少许水淀粉(有条状[/color][/size][/font]

[font=单体_GB2312][size=5][color=blue][/color][/size][/font]

[font=单体_GB2312][size=5][color=blue]可以用牛骨高汤),熬成浓稠状,浇在牛排上。

也可以根据自己的口味撒些胡椒粉。

2、接下来开始打汁。将蔬菜切成块。事实上,它们将与牛脊骨一起炖。如果我没有,我会保存它!

加热锅,加入黄油。

加入黑胡椒。

放洋葱。

翻炒片刻后,加入芹菜和胡萝卜。

加入番茄酱继续翻炒。一切都必须经过油炸和着色,介于烧焦和未烧焦之间。

加水,大火烧开转小火炖,能炖到就行,我一般炖一个小时左右,颜色挺深的。

有条件就把蔬菜过滤掉,没条件就拿来。

加点盐调味,让汤变浓稠!

3、最后煎牛排,锅中放入黄油(橄榄油)和胡椒粉,用小火煎至表面变色。

同时煮一些青菜、青豆、花菜、胡萝卜等,放在牛排的边上,再浇上浓汤。

好的!装盘上桌!

牛排炸牛排

黑胡椒牛排

材料:牛排(超市买的牛排切片)、盐、黑胡椒粉(黑胡椒粉也可以)、黄油、蒜末、洋葱碎

实践:

1、牛排洗净,用厨房纸擦干。牛排两面均匀撒上适量盐和黑胡椒粉或黑胡椒粉,腌制10-20分钟(不要腌太久,否则牛排会老);放盐后水分会渗出,炒之前要把水擦干。

2、锅中放少许黄油,烧热,放入牛排大火煎50秒,翻面再煎40秒,转小火,继续煎20秒,翻面至你喜欢的生涩程度,然后端上来。(刚开始用大火封住牛排本身的水分,以免炸出来的牛排变干;煎的时候切忌用铲子压住牛排)

3.锅里放少许黄油(约15g)烧热,加入蒜末和洋葱碎炒香,加少许盐,黑胡椒碎(可以多加一点),加少许水,大火烧开,转小火挤火,用铲子在中间画圈圈,直到汤汁浓稠,最后把黑胡椒汁淋在牛排上就OK啦~

希望采纳

如何在家做牛排

如何在家做牛排

主料:牛排

辅料:油、盐、酱油、老抽、胡椒粉等。

步:

1、把买回来的牛排切好备用。还是让超市里的人切了比较方便。用刀背轻拍牛排。

2.准备调料,盐,胡椒粉,蛋清。

3. 腌约15分钟。

4、锅中放入适量色拉油。

5.放入牛排,小火煎。

6、炒至变色翻面。

7、加入适量酱油。

8、加入适量酱油。

9、放入适量的水,收汁差不多就可以收汁了。

如何油炸冷冻牛排

1、在超市买的一块冷冻牛排不需要太贵,只要味道好就行。

2、放入冷水中解冻,用厨房纸巾吸去多余的血水。装盘,撒上盐和胡椒粉,抹匀,腌制1~2小时。为了获得最佳口味,请使用海盐。

3.开火预热锅。倒入橄榄油,翻炒均匀地铺在锅底。将盐和胡椒粉摇匀,加入锅中。

4.牛排不用炸太久,老了就不好吃了。翻面每面煎2分钟左右,重复2次即可出锅。

煎边时,只需用钳子夹起,轻轻放入锅中约1分钟即可换边。技术好的话,可以摇动锅,让油沾上去。

5.完美的从锅中取出,用刀稍微划出形状。美味的牛排出锅了。闻起来不错。

提示

橄榄油一次不要倒太多,容易塌陷,煎的过程中如果油不够可以多加一点。

牛排类型

牛排的种类很多,以下四种是常见的和一种特殊的顶级牛排品种(干式熟成牛排):

里脊肉(菲力牛排)

(里脊肉,西冷)

TENDERLOIN,又名FILLET,是牛腩上最嫩的肉,几乎不含脂肪。由于肉质细嫩,深受爱吃瘦肉的朋友们的喜爱。

食用技巧:炒至3熟、5熟、7熟均宜。

RIB-EYE(肋眼牛排)

牛排骨上的肉有瘦肉也有肥肉。由于含有一定量的脂肪,这种肉在油炸和烤的时候味道更好。

食用提示:不要煮过头,3熟最好。

SIRLOIN(沙朗牛排、沙朗牛排)

(牛里脊肉)

牛肉外腰肉含有一定的脂肪,肉的外延有一圈白筋。整体口感浓郁,肉质较硬,有嚼劲。适合年轻人和牙齿好的人。

食用小贴士:切肉的时候,要将筋和肉一起切,不要煮过头。

T-BONE(丁骨牛排)

又称丁字骨,呈丁字形(或“亭”字形),是牛肉背面的脊骨肉。T形的两侧,一侧数量多,另一侧数量少。量多的是牛腩,量少的是菲力,中间用排骨隔开。

注意:这种牛排在美国餐厅比较常见。因为法式料理做工考究,所以比较少用于较大较粗糙的丁骨牛排。

Filet steak、ribeye steak、sirloin steak(沙朗牛排)、T-bone steak……这些名字都是从英文翻译过来的,各有特色:

菲力牛排(FILET)也被称为沙朗和里脊肉。其特点是瘦肉多、高蛋白、低脂肪。更适合喜欢减肥和保持身材的女性;

沙朗牛排(SIRLOIN),又称沙朗牛排,是外里脊肉,牛肉的里脊肉,含有一定的脂肪,尤其是外延的白筋,比菲力牛排更有弹性,有嚼劲,适合年轻人和牙齿好的人;

丁骨牛排(T-BONE)是牛肉背面的脊骨肉。它是T形的,一侧是菲力,另一侧是牛腰肉。可以品尝到菲力牛排的嫩滑,感受牛腰肉的香气,一箭双雕。

干熟牛排

干熟牛排通常用于存放顶级肋眼牛排至少 7 至 24 天以使其干燥。这个过程使牛肉颜色变深,使牛肉的茎组织软化,同时由于部分水分的蒸发,使肉的口感更加醇厚。

恒温室采用斜面设计,风干时,油多的部分放在上面。脂肪融化后,顺着斜坡流入牛肉,确保所有珍贵的肉汁都封存在牛肉里。

做牛排时,选用的牛肉是120-140天左右的谷饲牛肉。仅选择肋眼、牛腩和菲力牛排。这些部件的重量通常不到一头牛的十分之一。

常为各国政要所钟爱的美食。例如,巴菲特喜欢纽约一家餐厅的干牛排。他曾在吃饭时开玩笑说:“如果我周五吃不上饭,也许我就无法预测未来的经济走向。”

如何用黄油煎牛排

准备材料:

配料:牛排、盐、胡椒、洋葱、大蒜、黄油、葡萄酒(可选)。

工具:厨房用纸、肉锤、

牛排洗净,用厨房纸吸干水份,用肉锤敲松牛肉。撒上少许盐和黑胡椒,两面均匀涂抹,腌制1-2小时。将洋葱和大蒜切碎备用。

2. 加热平底锅,融化黄油

3. 放入牛排,转小火慢慢煎至喜欢的程度

4、煎约三四分钟后,翻面继续煎。移到盘子里。

5.用锅里剩下的牛油,加入切碎的洋葱和蒜末炒香

6、炸至软烂后,加少许盐和黑胡椒粉,倒入少许酒,放入一小碗冷水,大火烧开,用小火煮成浓稠的酱汁,淋在牛扒。

提示

一定要一路开大火,这样牛肉才能锁住汁水。

扩展信息:

牛排,即steak,是一块牛肉,是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法主要是煎和烤。

在中世纪的欧洲,猪羊肉是平民百姓的肉类,而牛肉则是王公贵族的高级肉类。贵族牛肉用胡椒和香料烹制而成,这在当时也很尊贵,并在特殊场合供应。供应以显示主人的尊贵地位。

“牛排”、“猪排”等西方菜名出现在晚清小说中。可能因酷似上海的“大排”(猪骨)而得名“排”。在上海话里,“排”读作[ba],在广东也叫牛排。

牛排可以油炸也可以烧烤,但是想要里面的肉质鲜嫩香香,最有效的方法就是将烹调温度分成两个阶段。

以煎为例,牛排第一次下锅煎,一定要高温油炸。这时牛肉表面的肉会脱水变硬,发生美拉德反应,颜色变成黑褐色。在把牛肉变成褐色之前,把它翻过来,把另一面也变成褐色。这个阶段是开发牛排的风味。

第二阶段是让内部成熟,尽量不要让已经硬化的外部温度过高,导致肉的内外温差大。此时有两种方法,

一种是把原来的锅换成小火继续煎,但需要经常翻动,一分钟左右一次,让热量慢慢进入牛肉内部。

第二种是放入烤箱低温烘烤,让热量从各个方向稳定地加热肉(此法属于餐厅做法)。这个阶段允许肉的内部温度升温并渗出汁液。

百度百科-炸牛排

速冻牛排,要解冻再煎吗?还有煎牛排的步骤?

速冻牛排,解冻后油炸。

冷冻的牛排慢慢解冻,肉细胞间的汁液冰晶慢慢溶解,让它有时间逐渐渗入细胞,肉才能恢复到鲜肉的状态。

黑胡椒牛排的做法:

材料:

主料:牛排1块、生菜叶2片

辅料:海盐少许、黑胡椒少许、黑胡椒酱少许

1、将冷冻好的牛排自然解冻,用厨房纸巾吸干血水。

2、撒少许海盐和黑胡椒腌制一会。

3、牛排机开机后,选择牛排按钮,机器开始预热。

4.预热完成后,放入牛排。

5、机器开始炒制,到5分钟时,会发出哔哔声提醒。

6. 完成打开上盖。

7.开吃,可以加点黑胡椒酱和蔬菜。

超市买的牛排怎么做

超市里买的牛排一般都是家庭牛排,所以配料都调好了,带回家解冻后直接上锅煮就可以了。

如何用平底锅做炸牛排

原料

主要成分

牛扒

250克

配件

适量

适量

酱油

适量

老酱油

适量

胡椒

适量

1、把买回来的牛排切好备用。还是让超市的人切吧。比较方便。用刀背轻拍牛排。

2、准备好的调料:盐、胡椒粉、蛋清,

3.腌约15分钟,

4.锅中放入适量色拉油,

5.放入牛排,小火煎。

6、炒至变色翻面。

7.放适量酱油,

8.加入适量酱油,

9、放入适量的水,收汁差不多就可以收汁了。

或者

材料

牛排 200克

黑胡椒粉

煎牛排的做法

锅要热,非常非常热

将盐、胡椒粉和少量油均匀抹在牛肉两面(盐请多放!人家说煎牛排的盐是觉得够了就加一点)

锅够热时,锅受热时会发出“咯啦”的声音。转中火,不要急着翻面,等一分钟左右,翻面,再翻面一分钟,两面来回煎,六七次,有七成熟,而已!

牛排刚出锅不要急,静置两三分钟,让汁液完全进入肉里

=

新鲜牛肉煎牛排怎么吃

几个简单的方法

1. 牛肉中式炸牛排

牛肉厚片切成手指宽度,用姜末、白酒、酱油、糖、生粉腌制两个小时

油锅中小火煎至七、八成熟,即用刀切开后仍有血迹,即可装上。

锅里放少许油,切半个葱丝炒熟。快熟的时候,加入一些番茄块一起炒。加入盐、糖、酱油、酒少许,然后将刚炸好的牛排煎一会。你可以盘它。

这道炸牛肉的关键在于腌制,这样入味入味,咬起来很嫩,里面还有鲜美的肉汁。

还可以用番茄做番茄牛肉,也很好吃。

2.红烧牛肉

将一大块牛肉放入沸水锅中,去除血水和异味。然后捞起,放入砂锅中,加入半瓶酱油,5、6勺老酒(呵呵,我用的是好花雕),生姜一片,八角1颗,小茴香一小块肉桂粉、冰糖一把、醋半勺,加少许水煮开,自然炖1.5小时左右。取出后,待完全冷却后,切片装盘。记住,尽量让汤裹住牛肉,这样味道会更好。N年前在杭州的时候,深夜和朋友在清波门的一家小酒楼喝酒。他们家的牛肉切得很轻,用油纸撑开,一包炸椒盐蘸着吃。哈哈,那个味道我还记得,虽然当时我才16岁。不敢重复,

3. 汉藏咖喱牛肉

前年去西藏的时候,在拉萨一个朋友家,吃了他妈妈做的咖喱牛肉饭。呵呵,我还记得他家院子里种着两株罂粟花。那是我第一次看到这些花。美丽不用说,我想知道美味的咖喱牛肉中是否有这些成分。我知道火锅里经常加鸦片壳。回来后也尝试做了咖喱牛肉,有改良,但味道也不错。做法是:将牛腩先用开水煮一下,然后加水煮透。

锅里放一小块黄油,切小葱,姜丝,蒜末爆香,然后加入咖喱,(我们这里有各种咖喱酱准备买,蘑菇,鸡肉,牛肉,味道都不错)直到炒出浓郁的香味后,加入切碎的洋葱和胡萝卜块(小块)翻炒片刻,然后放入刚刚煮好的牛腩,加入一碗刚刚煮好的白水,少量的盐和糖,用小火慢炖一小时,起锅前,加入适量牛奶煮至收汁。想象一下浓郁的香味。

4. 黑胡椒牛柳

这个大家都很熟悉了。做法有点像第一种。也是切成粗条的牛肉,用刀背拍打,用老酒、酱油、糖、黑胡椒、生粉腌制两个小时。在平底锅中放入橄榄油,将牛肉煎至两面金黄。然后炒青红辣椒丝和洋葱丝。快熟的时候加入牛肉一起翻炒,然后倒入少许酱油,水,勾芡一点稠,出锅。这道牛肉很滑很软,黑胡椒、花椒、洋葱的辣度不一。值得细细品味。

1、酱牛肉

其实很简单

1、将一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗净。锅内放冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火烧开,捞出牛肉,洗净。PS:有筋有肉的小牛肉更适合做酱牛肉

2、锅中放入适量的水(不要过牛肉),然后放入五香粉、糖、盐、酱油、八角、干辣椒、姜片、胡椒粉、料酒。煮到筷子可以轻易扎破为止。PS:如果用高压锅,晾干后再煮10分钟左右。

3、煮熟的牛肉在汤里浸泡一夜,第二天取出,静置几个小时,使表面干燥,便于切开。切的时候注意不要顺着肉的纹理,最好是垂直的,这样吃的时候就不用费力了。

4、将切好的牛肉片摆盘。取少许牛肉卤汁,烧热后淋在牛肉上,再放香油和葱花。PS:如果觉得牛肉淡(尤其是中间的肉),在卤汁里多加点酱油,或者根据自己口味调整酱汁。

剩下的汤汁还可以用来做面条,好吃!

2. 炖牛肉

要用热水,不要加冷水。热水能使牛肉表面的蛋白质迅速凝固,防止肉中的氨基酸浸出,保持肉质鲜美;影响。

炒菜过程中,盐要晚加,水要一次性加。如果发现水少,就加入开水。

用纱布包上少许茶叶,放入锅中与牛肉一起炖,肉熟得快,味道香。

加入一些酒或醋。1斤牛肉加2~3汤匙酒或1~2汤匙醋炖牛肉,也可使肉质软烂。

肉锅里放几颗山楂或几片萝卜,既能熟得快,又能去异味。

3. 咖喱牛肉

原料:牛肉适量,洋葱一两个,土豆四五个

调料:生油适量,花椒十余颗,姜一小块,白酒(或料酒)少许,咖喱粉约15克,盐适量,开水适量

实践:

1. 牛肉切一寸方块,洋葱切丝,土豆去皮切2cm方块,咖喱粉用300ml开水冲溶待用;

2、锅内加入清水,加入牛肉块、姜块、白酒少许,大火烧开后离火。去姜,牛肉洗净待用;

3、锅以旺火烧热,烧热后加油,加入花椒粒爆香,再加入洋葱翻炒。洋葱出油后,加入牛肉翻炒,再加入土豆块一起翻炒;

4、然后倒入融化的咖喱,搅拌均匀,盖上锅盖用大火慢炖,然后转小火慢炖,不时搅拌,根据个人口味尽量决定是否加盐;

5、土豆炖至酥脆后,即可出锅装盘。

4.牛肉干的做法

先将牛肉切片,加盐腌入冰箱冷藏10分钟以上。锅烧热,放油(可以加少许花椒油),放入牛肉片,

炸散了。加入料酒,一两勺生抽,一勺老抽。加入干辣椒翻炒,加入姜粉翻炒,

加入五香粉,翻炒,加入孜然粉,翻炒,快出锅时加入花椒粉,炒至水收干,爆香,

当牛肉呈深褐色时,关火。撒上一把烤芝麻,搅拌均匀,然后从锅中取出。

注意:

1.我一直用牛腩煎,切成5mm左右厚的片。

2、我这次做的时候直接用了花椒,最后出锅的时候加了点花椒粉。

3、建议大家用铁锅煎。加入调味粉后,很容易粘锅。

原始配方在这里:

牛肉买回来需要加工,跟平时的操作一样,不过我没给牛肉过水,不知道能不能过水。当然,你也需要放油,放油要看你有多少肉。但一定要保持小火,要有耐心。这样一来,就不会出现满屋油烟、麻辣辣不可收拾的“情况”。呵呵……而且牛肉会更好吃。

先把干辣椒和部分花椒(2/3)放入不太热的油锅里,觉得香了再放牛肉,或者牛肉早点放,慢慢散。然后我放姜粉,13香,糖,盐。然后加入1/3的花椒炒至牛肉里的水完全干透(炒至你想要的干度),注意不要烧锅。

我的做法不是按照常规的食谱,而是根据别人的建议结合自己的实际情况来操作。因为没看到小花妹出来说话,又怕想知道芳子的人着急,才在这里出洋相。所以如果觉得不合适,就根据自己的情况进行调整。相信结果会很满意,香香

5.水煮牛肉的做法

原料:牛里脊肉400克,药用芹菜250克,大蒜5瓣,大葱3根,生姜1片。

调料:郫县豆瓣3茶匙、干辣椒25克、花椒20克、生抽2茶匙、味精3分、料酒2茶匙、淀粉3克、酒酿1茶匙大米,1克小苏打。

步:

1、大蒜去皮捣碎。小葱挑出须根打成节,生姜拍碎备用。

2、干辣椒去籽切段,然后将花椒和去籽的花椒段放入干净的油锅中,上炕用文火炸熟。

3、牛里脊片加入料酒、淀粉和小苏打拌匀。

4、炒锅置旺火烧热,倒入适量色拉油,将蒜、姜、郫县西洋菜倒入炒香,放水烧开,改用a小火煮汤。

5、将牛里脊片、葱结、甜酒、生抽倒入锅中,煮约5分钟,捞起牛肉盛入大瓷碗中,加入味精。

6、剩下的汤里放上芹菜段用中火煮至半熟,把汤一起浇在牛肉上,在上面撒上准备好的花椒和辣椒。

7、炒锅洗净,擦干,置旺火,锅内倒入2两色拉油加热至70%热度,再将油倒入大瓷碗中,即可听到滋滋声. 一碗色香味俱全的水煮牛肉就完成了。

6.干炒牛肉的做法

具体方法:

第一步:从牛屯部位买两斤上好的牛肉,放入锅中泡血。

第二步:然后把油烧到70%热,然后放一勺糖(最好是红糖),炒至金黄,加水,在水里放花椒、八角、桂皮、辣椒、盐、味精,煮开,将泡过水的牛肉放入卤水中,用小火腌制一个小时左右。

第三步,牛肉下锅:炖好后,将牛肉切成薄片。这是考验你刀法的地方。接下来,将油加热至70%的热度,在油中炸至金黄色,然后捞出。如果想吃一点焦牛肉,可以先煎一会,反之,再煎一会。

第四步:将炸好的牛肉放入油、姜末、辣椒粉、鸡精或味精少许,下锅稍煎片刻,即可。

7.牛肉丝的做法

有两种方式

一:买一瓶卤汁,将一大块约半斤重的牛肉用姜酒水煮沸,冲洗干净,倒入卤汁,放入牛肉块,烧开,转小火,焖四十分钟左右. 用筷子戳破不流血,关火。用汁浸泡半天左右,放凉,切成小条,入油锅炸至表干,捞出,装盘,佐以盐和胡椒粉一小盘。

二:牛肉1斤(买的时候写明是牛肉丝)切成8厘米长1.5厘米长条

放十三香、油、盐、腐乳、醋、糖半天

放入高压锅,加少许水,煮10分钟左右

取出,用清水洗净,稍微晾干

放入油锅中炸至变黄(油温50%,不要太高)

装盘,撒上盐和胡椒粉

还要加入孜然粉………………别忘了………………

8.牛肉馅饼食谱

原料:面粉1斤,凉水6两,牛肉1斤,韭菜5两,香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。

制备方法:

1.将粉末与冷水混合(加少许精盐),揉匀。

2、牛肉剁成茸,韭菜切碎,加入葱花、姜末、精盐、味精、香油等,拌匀成馅。

3、将面团揉成长条,搓成2个或2个的小剂子,将面团压扁,铺上牛肉馅,合上面团口,用手压成小圆饼。

4、锅烧热,倒入油,将饼放入锅中,用小火将两面反复煎熟,待饼鼓起即可

9.土豆炖牛肉

主要原料:牛肉200克,土豆3个,胡萝卜1/2根,豆角30克。

辅料:生姜2片,色拉油适量,白酒、高汤、料酒、糖、酱油、盐。

实践:

1、牛肉切片,土豆去皮切块,用清水浸泡10分钟。

2、胡萝卜去皮,切成小块姜葱汁的家常做法,豆子用加盐的开水焯一下,然后用冷水,沥干水分,切段。将姜片切丝。

3、将牛肉和姜丝放入热油锅中爆香。牛肉变色后,加入土豆和胡萝卜一起翻炒。

4、加入适量的白酒和高汤,用小火煮熟。

5.加入料酒和糖,盖上锅盖煮8分钟。

6. 加入酱油再煮5分钟,倒入豆子再煮5分钟。

木耳炒牛肉

一、原材料:

1、主要原料:牛小腿肉250克,木耳100克,嫩菠菜25克。

2、调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、植物油。“

二、制备方法:

1. 将牛肉洗净切片。木耳去杂质洗净,撕成小块。菠菜洗净。

2、锅内油烧热,放入姜、葱爆香,加入牛肉翻炒,加入酱油、精盐、料酒

继续翻炒,加入木耳,加入适量的水翻炒至中肉熟透,加入小菠菜翻炒出味,咔哒入味

精细推匀即可食用。

注意事项:此耳具有补气润肺、轻身强志、和血养身之功效。牛肉有滋补脾胃的作用,

益气血、强筋骨等。 木耳炒牛肉、小菠菜营养丰富。

具有健脾胃、补气血之功效,可入药治疗疲劳、消化不良、腰膝酸软、高血压等症。

高血压、动脉硬化、贫血等疾病患者的营养食疗菜。健康人的常食可以增强肌肉

骨骼、大脑和意志,有光泽的皮肤和健美。

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