醋花生
实践：
1、花生采摘干净，洗净控水。
2. 锅中加入适量的油，油70%热时，倒入花生米。
3、花生米用小火炸，噼里啪啦的声音变小，花生米微黄，捞出，控油待用。
4、洋葱去老皮，切成小方块；将红辣椒洗净切碎。
5、将五汤匙陈醋、适量精盐、白糖倒入干净的锅中，小火烧开后熄火。
6. 用非常新鲜的酱油调味。
7.待酱汁冷却后倒入炸好的花生米。
8.倒入切碎的洋葱和红辣椒，加入香油拌匀。
花生加盐和胡椒
实践：
1. 加3大勺盐，比平时炒菜的盐多一倍，这样花生才能入味
2.取一个大碗，放入八角和花椒
3.用温水化开盐，用勺子搅拌均匀
4、花生洗净，用水浸泡。水要多于花生米，水太少会影响花生米的吸水性，影响口感，而且椒盐花生米不会那么脆
5、浸泡半天。可以第一天泡，第二天再泡。
6、将泡好的花生捞出，沥干水分。放在微波炉专用的小蒸笼里，或者用盘子。把花生米撒均匀，这样才能受热均匀。如果花生太多可以多做几次
7、微波炉高火4~5次，第一次放入微波炉高火4分钟
8、取出后，将花生米翻过来晾凉。
9、第二次放入微波炉3分钟，取出翻面。第三次微波2分钟，以此类推，每次时间缩短。
10.稍微让花生米用手捏的时候很硬，可以搓掉外皮。
香辣花生蘑菇酱
实践：
1 香菇洗净沥干水分。
2 五花肉切末，葱姜蒜切末，红萝卜和青椒切末
3 炒锅放油，下五花肉爆香，加入葱、姜、蒜和红辣椒丝
4 依次加入胡萝卜、青椒丁，加入剁香 7 继续翻炒，推到一边，另一边多放油老醋花生米的做法，加入三勺豆瓣酱，炒香
5 放生抽和糖，继续翻炒
6 加入适量水，大火烧开，转小火慢炖
7 花生入烤箱烤碎，加入黑芝麻
8 加入花生和黑芝麻老醋花生米的做法，翻炒均匀
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