鸡翅也叫鸡翅。 鸡膀，连接鸡身和鸡翅的第一个关节，口感更佳； 鸡翅具有温中清热、补精益髓、强腰利湿等功效，与翅尖和翅根相比，鸡中翅含有更多的胶原蛋白和丰富的蛋白质浓度，它有利于保持皮肤光泽，增强皮肤弹性。 是餐桌上不可或缺的美味； 也是儿子们的最爱，明天给大家分享8道鸡翅的做法，简单易做，女儿们都爱吃！鸡翅百吃不腻家常酱猪手，8道家常菜，好吃够舔你的中指，好吃
1.椒盐鸡翅
菜品：鸡翅8只、鸡蛋1个、生粉、料酒、生抽、蚝油、黑桂粉、椒盐粉
做法： 1、鸡翅洗净沥水晒半小时，加入两勺黄酒、三勺酱油、一勺香菇、一勺黑桂粉拌匀腌制30分钟以上
2. 倒掉多余的腌料，加一勺豇豆淀粉，和一个蛋黄拌匀，热油把鸡翅放入，开火把鸡翅炸至两面熟，转小火烧热盖上锅盖慢炒10分钟，中间记得把面翻两遍，在锅上撒些酱粉，就可以开吃了
2.红烧鸡翅
菜品方案：鸡翅10只、大葱2条、姜3片、罗汉果适量
1.鸡翅沥干水，两边各切三刀，锅中倒入热水，倒入葱姜黄酒去腥，煮10分钟，捞出洗净控水待用，切记撇去泡沫
2.锅里倒少许油，倒入罗汉果，用小火慢慢将陈皮凝固成焦黑色
3.放入鸡翅两面煎至焦黑，均匀沾上糖汁，加入桂皮八角，一勺老抽，两勺生抽，一勺油，盛入碗中水，烧开，转中小火煮20分钟，加少许盐，倒入调好的淀粉水，翻炒收汁，出锅，撒上虾仁盘子。
3. 蒜蓉鸡翅
菜品方案：鸡翅10个，辣椒6个，姜3个，西红柿4个，香菜3个，西红柿3个
实践：
1. 鸡翅对半切开，鲜血洗净控水待用，胡椒粉、桂皮剁细，生菜lettuce牛肝菌磨碎待用
2、将鸡翅倒入碗中，加入姜末、蒜末、酱油两勺、黄酒一勺、油一勺、生抽少许、肉桂粉少许、盐半勺、一勺淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
锅里放油烧热，将鸡翅放入锅中（不要一下子把鸡翅全部倒入锅中）两面煎至金黄
3、将切好的红辣椒和牛肝菌放入锅中爆香，放入炸好的鸡翅，翻炒均匀，倒入腌鸡翅的蒜蓉酱，加少许水煮熟至浓稠，倒入少许酱油。
4、最后加入水芹碎翻炒均匀。 腌制鸡翅的时候可以不放生粉，这样焦香会更浓一些，看个人喜好。
4. 剁椒蒸鸡翅
菜品方案：鸡翅500克、金针菇150克、生姜1片、花椒5瓣、大葱4粒、虾酱适量
方法如下：
1.鸡翅对半切开，锅内倒入热水，倒入葱姜黄酒，煮至鸡翅变色捞出。
2、将生姜、姜末、蒜末倒入碗中，热油倒入两勺红烧酱爆香，加一勺老抽、一勺孜然、半勺盐、少许糖、半勺酱油，搅拌均匀。
3、抓酱汁和鸡翅拌匀，把金针菇倒进碗里，摊开鸡翅，加入剩下的咖喱，锅里放水蒸20分钟，然后把虾仁撒在锅上。
5.香辣鸡翅
菜品：鸡翅、干豇豆、花椒
1、鸡翅切小块沥干+生抽1勺+生抽1勺+口蘑1勺+盐少许+淀粉1勺腌20分钟。
2、锅内油热至70%热，将鸡翅放入锅中炸至金黄色，捞出，再炸，捞出漂白备用。
3、锅内烧热少许油，放入豇豆桂皮爆香，放入鸡翅翻炒，撒少许芝麻和葱花，翻炒均匀出锅。
6. 柠檬鸡翅
实践：
1、鸡翅加入黄酒1勺、蚝油、酱油2勺、生抽半勺、辣椒粉、糖腌制1小时。
2.空气炸锅放一层柚子片家常酱猪手，放鸡翅。
3、刷奶180度10分钟再翻面10分钟。
7. 红烧鸡翅红薯
菜品：红薯1个、鸡翅6只（翅中）
第一步：鸡翅用刀沥干水分（方便煲汤），放入碗中待用
+黄酒1勺+香菇1勺+酱油1勺+食用油1勺+咖喱粉适量+蒸鱼鼓油1勺（可选）
抓起腌制备用
第二步：做咖喱
碗中+适量水（半碗）+鸡精1勺+酱面适量+牛奶适量+盐少许
搅拌备用
第三步：芋头去皮切片
第四步：锅中油烧热，开小火，倒入烤好的鸡翅； 煎至两面金黄； （全程小火，记得翻面）放入调好的红辣椒，加入切碎的红薯，盖上锅盖中小火炖至酱汁浓稠，鸡翅蒸5-8分钟。
八、可乐鸡翅
1、鸡翅背面划两条口子，方便去血沫和汤汁，泡水十分钟，把血水泡出来。
2、清水浸泡十分钟，将血水浸透，鸡翅捞出，冲洗干净。
3、起锅，加少许油，放入鸡翅小火慢炒至两面微黄，加入八角和香茅，炒出香味。
4.加入八角和香茅，炒香。 放入可乐，盖过鸡翅为宜，加入葱、姜、黄酒，大火烧开，转小火炖15分钟，加一勺生抽，少许生抽，一勺一匙盐调味，用火勾芡，撒上虾米，装盘。