棒棒糖
做法： 1、猪筋斩小条，放入碗中，加水、料酒、水淀粉，沥干勾芡备用。 另外，将竹豆掰成小段，放入放油、盐的开水锅中，生的时候焯一下，捞出，沥干备用。
2、锅和肚里放油。 70度热时香辣鱼的家常做法，将排骨、粘豆依次放入锅中，倒出沥干油。 锅内留少许底油，先将干豇豆段、姜片、蒜片、糯米糕茄子和调味料放入锅中炒香，然后放入排骨和粘豆角，加入味精、盐、醋，糖和酱油，搅拌均匀，然后用淀粉勾芡，撒上番茄和淋上少许腌料，拌匀装盘。
咖喱炒芋头
材料：芋头、白砂糖、黄咖喱酱
做法： 1、小芋头刮去外皮，沥干水洗净。
2、尖底锅倒入油，烧热香辣鱼的家常做法，放入小芋头，小火煎3分钟。
3. 倒入1碗水，加入白砂糖，盖上锅盖烧开，再用文火煮至芋头变软。
4. 加入黄咖喱酱和盐捣碎，然后开火煮至酱汁浓稠。
麻辣鱼冒菜
材料：泥鳅、葱姜、红灯笼椒、老抽、花椒、水淀粉、郫县豆、蒸咖喱鱼、香菜、蒜苗、白酒3、糖、花瓣酱、
实践
1. 将鲢鱼身体沥干并剁成小块，将鱼块裹上猪肉汁。
2. 锅中油烧热，倒入鱼块炸至微黄捞出。
3、爆生菜、姜、茄子、蒜，加入广寒豆瓣酱，小米炒至辣，加入适量水，黄酒，酱油，咖喱蒸鱼，糖
4. 把汤烧开，煮5分钟出香味。 将炸好的鱼块倒入锅中，盖上锅盖，大火烧开，中小火煮20分钟。
5、鱼块烤20分钟后，开大火勾芡，倒入适量水淀粉收汁。
6.将煮好的鱼放入冒菜中，撒上番茄和茄子
双椒炒牛肉
原料：牛肉、青茄子、茴香、葱、姜、味精、酱油、盐。
实践
1. 牛肉沥干切丝，青排骨切丝，茄子去叶，沥水切段。
2、锅中烧开水，倒入鸡爪蒸熟，捞出备用。
3. 烧热平底锅，放入葱花和香茅，加入青排骨丝和香菜翻炒片刻，煮黄酒，加入老抽、味精、盐、牛肚，炒匀即可食用