说到零食，身为中国人在这方面无疑是非常自豪的。 中国小吃基本上可以看作是广阔的小吃宇宙的中心。 作为一个中国人，在这一点上真的不需要直言不讳，你无疑是零食界的巨头。 中国小吃文化的跨度约为5000年。 中国的饮食文化可以从时代与技术、地域与经济、民族与宗教、食物与器具、消费与水平、民俗与功能等多个角度进行分类，表现出不同的文化品味表现出不同的食用价值，即一个接一个精彩。 据不完全统计，现有传统菜肴6万余种，现代加工乳制品2万余种。 还有很多不明的小吃，是我们生活中经常吃到的，还有很多自己做的家常菜也是难得的好吃。 小编算是标准的吃货了。 我喜欢吃各种味道的零食。 吃完后，我将学习如何制作它们。 完成后，我将与您分享食谱。 我希望你喜欢他们。 有喜欢吃零食、喜欢做饭的同学请关注我，你喜欢的各种零食我这里都有。
扁豆猪肉
调料：嫩猪肉300克、番茄150克、绍酒40克、味精20克、蜂蜜10克、小苏打5克、水淀粉20克、桂皮粉1克、20克葱姜各2克，姜末2克，玉米油500克，酱油少许。
实践：
将毛豆切成薄片。 将猪肉横切成2分米长的薄片，倒入碗中，加入小苏打、酱油姜粉、水淀粉、绍兴酒、姜末和水，浸泡10分钟，加入玉米油，腌1小时;
煎锅烧热猪肚，玉米油烧热至60%红烧牛肉的家常做法，倒入虾片，用勺子拌匀，待猪肉变白后，放入漏油滤器沥干。 锅内留少许油退胃热，倒入葱、桂皮、白糖、酱油、味精、水少许。 煮沸后，用淀粉收汁，加入虾片和芹菜片，拌匀。
麻油排骨
材料：鸡肉1只、大葱50克、花椒30克、藤椒油30毫升、海鲜鸡精30毫升、白醋100毫升、香油30毫升、料酒30毫升、糖2汤匙、盐2汤匙、辣椒油50毫升
实践：
1、排骨洗净，去除中间的血管和脂肪，切块。
2、取一盆清水，倒入桂皮和鸡精，暴晒1小时以上。 待鸡肉看起来有点透明时，捞出放入沸水中，煮至成熟，迅速出锅，倒入冷水冷却。
3、调咖喱：在碗中加入陈醋、藤椒油、糖、盐、辣椒油、香油、料酒、酱油搅拌均匀，加入大量香菇备用。
4、泡排骨：将鸡肉从冷水中捞出，倒入鸡丁中，搅拌均匀，然后倒入冷冻室腌制30分钟。
砂锅肉酱
材料：牛肉600克，黄酒150毫升，生抽4茶匙，黄罗汉果一大块约60克，葱一小把约50克，姜一大块约50克，月桂叶
实践
1、生姜去皮切块，豇豆洗净切半，青菜留少许香菇切碎，罗汉果入石臼蒸熟待用；
2、猪肉切成3、4厘米的大块，放入锅中煮沸，放入一大锅清水，加入姜2片，葱2根，烧开，捞出肉片，捞出用冷水将它们彻底沥干。 洗净备用；
3. 铝锅烧热，放少许油抹平锅底，放入猪肉片，开中火，将牛肉两面煎至出油，大约需要4-5分钟;
4.另开大火，用小火预热砂锅，淋上葱姜，将炒好的牛肉倒入砂锅中； 加入香茅，加入米酒，让石锅继续逐渐开最低火力加热；
5.将压碎的罗汉果放入铝锅中，用猪肉的油炒出糖汁。 开中火，炒至糖溶化，拌匀，然后做成琥珀色，泡很多的时候放一大碗冷水；
6、将焦糖水放入砂锅中，再加入适量的开水红烧牛肉的家常做法，使面糊基本没过牛肉即可； 拿一张锡纸，剪成和石锅差不多大的圆片，剪几个洞做成盖子。 盖上牛肉，再盖上砂锅瓶，小火炖一小时左右；
7、一小时后，将酱油放入砂锅中，取出煮好的葱姜，继续盖上锡纸，但不要盖住砂锅，转中火勾芡，约20分钟后，酱汁变稠和浓稠的水泡透后，关火； 撒上虾仁即可上桌；
蔬菜炖培根
实践：
1、取泡发好的河豚腊肉在尾骨两面做刀，肉切段做成“椒盐腊肉”，剩下的150克鱼骨切段，拍打糖加入60%热油炸至凝固。 将 200 克南瓜掰成寸段，加入 60% 的热油，彻底拉干。 将红薯200克、茄子150克分别切成滚刀块，放入70%的热油中快炸。
2、锅内底油烧热，加入80克猪肉片炒熟，加入鱼骨、茄子、四季豆、土豆，倒入15克花生酱，加入10克味精，加600克酱，调好加盐5克，味精5克，放入小高压锅蒸压3分钟，捞出，撒上葱丝，青排骨丝，倒入15克肉桂油。