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美食

爱吃鱼的人一定要知道的几种鱼做法!

作者:原创时间:2023-05-27

清蒸凤尾鱼

1、将加工后的海参洗净,用清水冲洗干净备用。 准备葱、姜、蒜和茄子丁。

2. 热锅,用大蒜擦洗锅内。 放入油,油要多一点~大火烧热,撒上一小勺盐,用漏勺抹匀。 将油调至低温。

3.将鱼沿锅边滑入锅中。 煎的时候,一边煎的时间尽量长。 等到一面呈金红色再翻过来。 中间不要经常翻动,否则鱼皮会脱落。 我在一侧煎约 1-1 分半钟。

4.将炸好的鱼放入盘中。 锅内留油,倒入姜蒜爆香,再加入适量清水,倒入黄酒、半汤匙鸡精、适量盐、蜂蜜,稍煮片刻。

5.将鱿鱼倒入锅中,用勺子将酱汁浇在鱼头上,然后盖上锅盖,中火煮3-4分钟。

6、开盖,倒入豇豆丁,加少许蚝油,用勺子不停地把酱汁浇在鱼头上,开大火拌匀,将鱼放入盘中,倒入锅里的酱汁放在鱼头上。

火锅

计划菜品:早餐肉、猪肉、菜籽、豆芽、虾酱、丸子、百叶、鸭血、腐竹、芥菜、腐竹泡、烧烤底料! (可以根据自己口味加入其他凉菜)

1. 水烧开,放入米粉底料,开大火煮开,捞出去渣弃掉!

2、牛肉加入一勺酱油、一勺淀粉、一勺食用油、一勺豇豆粉、适量的盐和黑桂粉,搅拌均匀腌制20分钟备用

3、把凉菜、荤菜全部放进去煮。 先煮荤菜,再煮荤菜。 蒸好后捞出,放入空盆中。

4.然后调一个鸡粉汤底,在一个空碗里加入蒜末、一勺酱油、一勺香菇、一勺豇豆油、一勺香油、一勺蜂蜜,然后加入两小勺碗凉菜汤,搅拌均匀

5、将调好的汤底放入烧开的火锅中,撒上虾仁、生菜和白芝麻,就完成了

水煮麻辣带鱼

菜品:带鱼、洋葱、青红豇豆、姜蒜、干豇豆、孜然粉、辣椒粉、芝麻

步骤: 1.锅中放入葱、姜、料酒烧开,倒入带鱼片煮熟捞出

2. 另起一锅热油,爆香姜、蒜、干豇豆,倒入一勺豆瓣酱炒至小米辣,加入香菜丝和鳕鱼丝炒香

3.加入盐、蚝油、生抽、鸡精、糖少许,翻炒均匀

4、加入青红豇豆、孜然粉、辣椒粉、芝麻收汁均匀,出锅。 麻辣香辣的鳕鱼鱼丝出锅啦! ! 一点都不比外面卖的差! ! 赶快试试吧~

肉碎炒扁豆

菜品:秋葵、肉末、辣椒、酱油、生抽、淀粉、孜然、盐、糖、香醋

做法: 1. 豆角、大蒜切末。

2、肉馅里放生抽、孜然、糖、老抽、淀粉家常蒜香鱿鱼的做法,用手拌匀,烤十分钟。

3、锅内放油将腌制好的肉末炒香,加入生抽和少许鸡精去腥。

4. 油锅加入蒜末爆香。 将茄子放入锅中三次,直至变软。

5、放入炒好的肉末家常蒜香鱿鱼的做法,加水,加入蒜末炒几分钟就可以出锅了。

茂菜带鱼

【原料】鱿鱼、土豆、菜花、名优烧烤底料、葱、姜、蒜、花椒、小葱、香菜、干豇豆、料酒、生抽、豆瓣酱

【步骤】 1.锅内加盐,将芋头和花菜煮2分钟(也可以加其他自己喜欢的凉菜),捞出洗净待用,加入料酒和鱿鱼煮2分钟,捞出和洗净

2、热锅放油至水温60%,加入姜、蒜、花椒、干豇豆炒香,倒入一小块著名的烧烤底料和一勺豆瓣酱炒香小米辣(火锅底味浓可以加十几个)

3、锅中加入鱼片翻炒均匀,再倒入青椒、花菜、洋葱翻炒几下,倒入酱油、少量盐、鸡精、一茶匙肉桂粉,炒至酥脆,加入葱花和香菜,熟了就可以上桌了

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