看了很多用新鲜可可豆做饼干的短片，好奇到bb都忍不住想试试~~
By Mumu's bedroom 材料选择 材料1：6个新鲜可可果 材料2：奶油50g 材料3：淡巧克力50g
材料4：细砂糖（根据口味，我喜欢苦的）50g
练习步骤
1.一共买了六个广东新鲜可可果，很漂亮
2. 切开，取出黑色水果。 外面的黄色果肉很薄，可以食用。 酸酸甜甜的口感有点像香蕉黏黏的感觉。 做饼干的部分就是包裹在红果肉里的核心部分。 所以需要先发酵，让红果肉烂掉。 具体做法是把水果放在密封的保鲜盒里一周，放在温暖的地方静置~
3.这个是我发酵了一个半星期左右的。 因为是冬天，所以时间稍长一些~~一般都是发酵的，天气不够暖和干燥，所以没有网上的视频那么阴暗干燥，我觉得也差不多，接下来就是考试啦~
4、将发酵好的水果漂洗干净，主要是去除表面的死果肉，然后放入80℃高温烘箱烘干，然后分三次100℃30分钟，130℃ C 30 分钟，150°C 10 分钟。 腌制几分钟，此时杏仁已经烤好了
5.然后把可可豆仁去掉里面的皮巧克力的做法巧克力的做法，上面就是做饼干用的可可豆杏仁~~~我尝了尝，有点黑巧克力的味道
6.将杏仁等材料全部放入搅拌机搅打，还是做出香醇的饼干酱~~这一步对搅拌机的要求比较高。 我用的是大功率破壁机，非常好。 比较饱满
7.导入模具，然后放入冰箱定型
8.冷冻一小时脱模。 尝起来像颗粒状的黑巧克力，比市面上的奶油更易溶。 一定要冷藏保存，气味非常纯正自然。
美食是有方法的，我的每一道菜都有秘诀，你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！