西瓜最好现买现吃,如果一次性买多了吃不完,应该尽量保证西瓜的完整,如一次吃一半,另一半则覆盖上透气性好的保鲜膜,放入冰箱冷藏,但保鲜时间最长不要超过24小时;
有研究表明,无论是完整的半个西瓜还是切成小块的西瓜,如果没有任何防护,6个小时内就会长出很多的细菌,所以切开后的西瓜常温储存的时间不能超过4小时,没吃完的尽量低温冷藏;
需要提醒大家的是,西瓜放入冰箱,其表面依旧会滋生细菌,冷藏只能抑制细菌的繁殖,并不能冻死病菌,再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质,会为细菌的生长繁殖提供原料,而这些致病菌往往会导致人食物中毒,引起腹泻等;
此外,还要注意的是,在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净,这样也可以有效的减少细菌的滋生,所以,为了自己的身体健康,最好是不要吃隔夜的西瓜,特别是放置超过24小时的隔夜西瓜。