苹果派是常见的一种甜点,也可以作为主食,最早起源于欧洲英格兰,既方便制作,又含有丰富的营养,所以深受美国青少年的喜爱,下面就介绍一下苹果派的做法;
首先,准备好制作苹果派需要的原料,分别是苹果、鸡蛋、黄油、面粉、白砂糖和盐,另外制作苹果派需要用到烤箱,最好是家中有烤箱;
然后开始处理食材,将黄油切成1厘米的块状加入面粉中,加入白砂糖和盐搅拌均匀,再加入适量的冰水搅拌成团,取一半面团包裹好放冰箱冷藏;
接着将苹果削去表皮,再切成薄片放进碗中,加入白糖和面粉搅拌均匀,尽量保证每一块苹果都能沾上面粉和白糖;
把放入冰箱的面团取出后,用擀面杖将面团擀成面皮,铺在烤盘上面,再一次放入冰箱,目的是保持面团不变形;
之后再把另一块面团擀薄,并做几个透气孔,将拌好的苹果放入烤盘,盖上有小孔的面皮后,切掉多余的面皮达到密封的效果;
最后放入预热230摄氏度的烤箱,在表面刷上鸡蛋液,撒上白糖后烤25分钟左右,取出即可完成。