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如何快速解冻肉类

快速解冻

怎样快速解冻肉?

很多人喜欢直接用热水浸泡冻肉来达到快速解冻的目的其实这种方法是不正确的当肉类快速解冻后常会生成一种称做丙醛的物质它是一种致癌物正确的做法应当是把冷冻的肉类先放在室内几小时然后再使用最好的解冻方式是提前几个小时把冰冻好的冻肉取出放在冰箱的冷藏室里因为冰箱冷藏的溫度一般在零摄氏度上下能够使冷冻肉变软这样就容易把肉陀解冻了还可以在盆子里面放半盆水然后再加一点盐进去随后可将肉放到食盐水里完全解除冻结把冻肉放在盐水里解冻能大大缩短解冻时间并且还可以保持肉质的鲜嫩

另外也可以在水里面加一些醋把肉放到水中20分钟上下肉就可以解除冻结了也可以将叉子蘸点醋插在肉中可以加速解除冷冻的肉还可以用金属铝的超强的传热性来快速解冻肉先把一个铝盆朝上放到桌子随后把冷冻的肉放到铝盆的底上然后再把另一个铝盆底端朝下缓缓的压在冷冻肉上大概压5分钟上下就可以解除冻结这个方法运用了金属铝的超强的传热性把冷冻肉两边紧贴着铝锅冷冻肉就根据铝盆快速和周边气体做热交换不断的热交换后冷冻肉便会在很短的時间解冻了。

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