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炸鸡油变黑怎么样处理

炸鸡店 油变清
作者:本网原创 时间:2021-09-06
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炸鸡店怎么让油变清,油用久了会变得浑浊,想要把油变清,方法很简单,可以把油用油格过滤一下,把油里面的杂质过滤掉,也可以撒些面粉或者是几个蛋壳到油里面去,还可以放几块白萝卜到油里面炸,都可以使油变清,下面我们来看一下具体的方法;

炸鸡店的油用久了,会影响再次炸制的鸡块的颜色,首先可以等油沉淀后,再用油格把油里面的杂质过滤掉,可以反复多次,直到油变清为止;

其次,也可以将剩油倒入一个容器中,待油变凉了,用手捏些食用面粉洒在油的表面不要动,第二天,油的杂质都会沉淀到容器底部,这时再将油倒入炸锅,注意不要将底部的沉淀物倒入;

另外,在油里放上几个干净的蛋壳,也可使食用油中的杂质沉淀下去,让炸过食物的油变得清亮,还有一个方法,那就是将白萝卜切厚片,用筷子在萝卜片上戳几个洞,放入浑浊的油中小火浸炸,然后捞出萝卜,去掉萝卜片上的残渣,再将萝卜片放入油中继续炸,反复几次就可以使油变清澈,以上这几种方法既简单易行,又经济环保,能够使浑浊的油很快变清。

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