视频1 视频21 视频41 视频61 文章1 文章21 文章41 文章61 文章81 文章101 标签大全1 标签大全51 标签大全101 标签大全151 标签大全201 标签大全251 标签大全301 标签大全351 标签大全401 标签大全451 信息系统项目管理师 开学第一课观后感 男人的网站 苏轼的词 洗衣机品牌排行榜

酵母和泡打粉有什么区别

区别 酵母 泡打粉
作者:本网原创 时间:2022-09-19
返回观看视频
文档

我们在制作面食的时候,经常会用到酵母和泡打粉,那这二者又有什么区别呢?

首先,二者发酵方法不同,酵母采用生物发酵法,酵母菌是一种兼性厌氧菌,属于真菌的一种,酵母发酵是通过酵母菌在少氧条件下,产生的二氧化碳来使面粉蓬松,而泡打粉采用化学发酵法,通过一系列化学反应产生二氧化碳使面粉蓬松;

其次,二者的本质不同,酵母的本质是酵母菌,是一种兼性厌氧真菌,在有氧和无氧条件下都能够存活,是一种天然发酵剂,泡打粉是一种复合膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,是一种快速发酵剂;

接下来,我们看看二者的种类,酵母菌的种类有茶酵母、啤酒酵母和面包酵母,而泡打粉则分为酸性泡打粉和碱性泡打粉;

另外,酵母和泡打粉的起发速度不同,酵母粉起发速度慢,受温度、湿度的影响大,泡打粉起发速度快,受温度、湿度的影响小;

最后,二者在价格上也是有所区别的,泡打粉的价格便宜,酵母粉的价格比泡打粉的价格要贵些;

以上就是酵母和泡打粉的区别,在生活中,你更喜欢用酵母,还是使用泡打粉呢?

为什么火烈鸟是红色的? 干冰在家里怎么保存 端午节吃什么传统食品 淡奶油的吃法 怎么清除床虱 浙江安吉白茶的功效与作用 十二月十五夜的诗意 送朱大入秦表达了什么 题八咏楼古诗赏析 夜书所见全诗的意思 八阵图古诗解析 鲜鹌鹑蛋怎么煮 工业酒精和医用酒精怎么区分 盐渍海参怎么泡发步骤 咸鸭蛋怎么放 怎么做酸萝卜 卢照邻送二兄入蜀赏析 微信钱包加密怎么设置 小米10手机怎么截屏 怎么可以找回qq密码 qq号忘了账号怎么找回 节约用水的做法 昆布和海带怎么区分 罗汉果的四大禁忌人群 绿茶作用 茉莉茶有什么好处 怎么做木瓜奶昔窍门 苹果派的做法家常做法 普洱生茶正确冲泡方法 清明节习俗有哪些 卫生间怎样除掉臭味 有什么办法可以驱蚊 山楂干泡水喝的功效与作用 红茶过期了可以喝吗 买回的香蕉怎么保存 怎样自制薯片 水性笔和油性笔有啥区别 皂液和洗衣液有什么不同 晓窗古诗词讲解 左掖梨花赏析