真正的好葡萄酒，是外观、香气和口感等感官因素的总和，表现在香气、单宁、酒精、酸度、糖分之间的微妙的均衡。
1、葡萄酒与心血管病的防治 ；
2、葡萄酒对脑血栓的防治作用 ；
3、葡萄酒可防治肾结石 ；
4、葡萄酒可预防乳腺癌 ；
5、葡萄酒能抑制脂肪吸收 ；
6、红葡萄酒防治视网膜变性 ；
7、葡萄酒有助于提高记忆力 。
红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。葡萄酒中还有24种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，能够有效地调解神经中枢、舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。干红葡萄酒中还含有多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素集合起来，远胜于最优质的矿泉水。
