上汤大白菜：材料：猪肉、大白菜、生抽、油、蒜、姜、盐、鸡粉、辣椒。
做法步骤：
猪肉一两，洗净剁成沫，加一茶匙生抽，半茶匙油腌制 ；大白菜一斤洗净，切块；蒜头三两颗，拍碎；姜片三两片。热锅爆香蒜头和姜片；把猪肉沫放进去炒至变色，这时候把大白菜放进去同炒；炒两分钟加水淹过菜面。加两茶匙鸡粉，大火收汁；以个人口味加盐等调料，喜欢竦的可加竦椒同煮。上汤菠菜：材料：菠菜、蒜瓣、松花蛋、骨头汤 。
制作方法：
将菠菜洗净备用；松花蛋、蒜瓣切成小丁备用；上锅点火入油，油热后，将蒜瓣到入煸炒出香味，将蒜瓣捞起备用；将菠菜倒入刚刚煸过蒜的油里翻炒，等菠菜软蔫后就可盛入盘中了；再锅内倒入少许骨头汤，将松花蛋丁和蒜瓣丁倒入汤里熬一会；将熬好的汤倒在装在盘子里的菠菜上就可以了。
