原料：桑葚800克、糙米醋或陈年醋1000毫升。
桑葚醋的做法：桑葚清洗干净后.以纸巾擦干表面水分。放置数小时彻底风干。取一干净且干燥的玻璃罐.将桑葚，底醋放进去。把盖口密封。桑葚含有天然糖分，可不加冰糖。将罐口密封.静置在阴凉处3～4 个月后即可，用凉开水稀释8～10 倍以上.饭后饮用。
桑葚有补血养气，乌黑发丝、安定神经、预防感冒、益肾，帮助消化，预防便秘等功效。桑葚有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。
桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。
通过对桑葚醋的做法认识后，在家里制作桑葚醋的时候，每次都是要适量的进行，桑葚醋的保存时间一般在48个小时，过多的制作后，会让它的营养元素流失，而且剩下的桑葚醋放置的时间较长，对身体健康也是没有任何帮助的。
