沙县小吃的拌面是怎么做的

作者:原创时间:2022-06-27
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材料:鸡蛋面、葱、油、酱油、盐、鸡精。

现成的鸡汤做法:

1、用现成的鸡汤煮面条。

2、另用油锅,爆葱段,加入酱油适量烧热关火。

3、面熟后捞出放入碗中,倒入葱段和油,加少许盐、鸡精,撒上葱花把面拌匀。

拌面是指把沥干的面条拌以酱料的食品,有时亦会加上一些配料食用,大多流行于中国南方地区。在新疆,拌面为一道传统菜,俗称拉条子。

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