食材：
鸡杂300g、韭菜200g、油适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、红椒适量、蒸鱼豉油适量、鸡精适量 ；
步骤：
1、将鸡杂洗净切片；
2、韭菜切断；
3、锅烧热放油放姜爆香；
4、放入鸡杂；
5、放料酒；
6、放豉油；
7、放红椒丝；
8、放入韭菜；
9、翻炒1分钟；
10、装盘。
