芒种节气晒虾皮的讲究

作者:原创时间:2022-06-27
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在我国沿海地区,每年到了芒种时节,都有晒虾皮的习俗。芒种虾皮营养价值极为丰富,对人体有诸多好处。关于芒种的民谚也有很多,例如“芒种火烧天,夏至雨绵绵”、“芒种到,狗伸舌,鸡张嘴”形容的都是关于芒种时节的气候变化。

芒种节气晒虾皮的讲究

晒虾皮,是我国沿海地区芒种时节的习俗之一。芒种虾皮,是一种只有在芒种时节才有的野生毛虾,又叫做芒种皮。这是一款以节气为名的海产品,也是最具代表性的时令产品。芒种虾皮是芒种节气前后处于产卵期的毛虾,因此背至尾部带有红膏,而且旺发时间极短,每年在芒种前后约20天是黄金期,只有这一时期制作的虾皮才是真正意义上的虾皮,价格是普通虾皮的数倍。虾皮味甘、咸、性温,具有补肾壮阳、理气开胃之功效。芒种虾的营养价值比普通虾皮更高,含钙量比大黄鱼、对虾、牛肉都要高出许多,被称为“钙库”。虾皮还有镇定作用,对神经衰弱、倒时差的人都大有帮助。所以食用芒种虾皮,对人体大有好处。

芒种火烧天,夏至雨绵绵

芒种时节有很多谚语,其中一句是“芒种火烧天,夏至雨绵绵”。这是在湖南、湖北等地流传的一种说法,指的是在芒种期间天气如果特别炎热的话,那在夏至的时候就会雨水特别多,会出现阴雨连连的天气。在有些地方还有着“芒种雨涟涟,夏至要旱田”、“芒种落雨,端午涨水”这样的说法。这些都是表示芒种时节天气的谚语。

芒种到,狗伸舌,鸡张嘴

还有一句谚语是“芒种到,狗伸舌,鸡张嘴”。这句俗语说的是在芒种节气到来之后,天气也就开始日渐炎热了,而狗会热得伸出舌头来降温,鸡都热得要张开嘴巴了。事实也如此,芒种是夏季的第三个节气,从此以后天气甚热,雨水较多,湿度增大,北方进入雷雨、阵雨天,南方则已进入梅雨天,要注意防湿。这些谚语都是古代劳动人民通过经验总结出来的。

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