幼年羊的牙齿叫乳齿，颜色洁白，较小；成年羊的牙齿叫永久齿，颜色发黄，较大。
以牙齿鉴定羊的年龄主要看羊的下颚有4对门齿，中间的一对叫切齿，切齿两侧的为内中齿，向外的为外中齿，最外的一对叫隅齿。
羊在1岁半时，乳切齿换成永久切齿，2岁~2岁半中齿脱换，3岁外中齿脱换，4岁隅齿脱换，5岁以后可根据齿间缝隙的大小、齿的磨损程度和齿的状况来判定，6岁以上齿龈凹陷，牙齿向前斜出，齿冠变狭小，7岁~9岁牙根活动并陆续脱落。
我国有经验的农牧民这样鉴定羊的年龄，“一岁始换牙，两岁一对牙，三岁两对牙，四岁三对牙，五齐、六平、七斜掉一牙”。
