苹果含有水果中所有的营养成分，但含量均不多。苹果中含有蔗糖、果糖和葡萄糖，以及果胶、有机酸，主要为苹果酸、柠檬酸。苹果中的粗纤维和果胶具有吸附胆固醇的功能，可以辅助降低血液的胆固醇，促进肠道有害物质的排泄；
梨子含有多种维生素、有机酸、钙、磷等多种矿物质，且含有天门冬素，对保护肾脏有益。梨子中含有的维生素B1、B2 ，对调解神经系统、增加心脏活力、减轻疲劳有一定作用。
