油葵要脱粒下来，可以在收获后立即在晒场上摊开晒干，用包有软布或棉花敲打，手工掰开种皮取出籽粒，或者收获晒干后，将油葵种子放入簸箕，在带手套在簸箕上的种子轻搓，开口直至种皮褪掉为止，现在一般不用手工来脱粒，有专门的脱粒机，高效方便。
