怎样做炸蘑菇酱

作者:原创时间:2022-06-27
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用料 :杏鲍菇、 香菇 、 小米椒 、美人椒 、蒜 、 耗油 、 辣椒面、 面酱 、盐

蘑菇酱的做法:

1、香菇去把切丁,杏鲍菇切片下锅用水焯一下切丁。小米椒上锅蒸5分钟,然后去把和美人椒一起剁碎,辣椒面炸出辣椒油,蒜切末。

2、锅中入油和辣椒油,烧热入蒜末,再入面酱翻炒。

3、下辣椒碎,最后入香菇和杏鲍菇丁翻炒,翻炒一会入耗油、黄酒、入高汤,出锅时放少许盐即可。

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