1、经过微生物发酵的自然食物，保质期一般都比较短。
2、做面包的面是用黄油或奶油或鸡蛋或巧克力和成的，所以保质期较短。
延长面包的保存期的方法：
虽然低温会加速淀粉的老化，但当温度降低到0度以下的时，淀粉的老化作用会放缓。将面包放在保鲜袋，放进冰箱冷冻室急速冷冻到零下18摄氏度，可以延长面包的保质期。
