打糕条简单的做法

作者:原创时间:2022-08-30
文档

原料:糯米。

辅料:豆沙、熟豆面、糖、盐。

步骤:

1、将糯米洗好,用清水浸泡十几个小时,泡到可以用手指能把米粒捏碎,把米捞出来将水沥干;

2、将米放入笼屉内用大火蒸半个小时左右,蒸到软硬合适为止;

3、将蒸好的糯米饭放到砧板上,用木槌边打边翻。用水沾手并不断擦砧板,否则打糕会和砧板粘在一起翻不动。粘糕要求打得均匀;

4、把打成的糕切成适当的小块,用豆沙或者熟豆面等裹上一层即可,可蘸糖或盐食用。

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